Centre de Documentation Campus Montignies
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Vendredi : 8h-16h30
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2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'STABILITE COLLOIDALE'
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Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool & coolers / Manfred Moll
Titre : Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool & coolers : définition, fabrication, composition / Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll ; Jean-Jacques de Blauwe Editeur : Paris : Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 1991 Importance : 515 p. Présentation : ill., graph. - ISBN/ISSN/EAN : 2-85206-752-8 Note générale : "Les auteurs: Chapitres bières avec et sans alcool / Manfred Moll ; Chapitre coolers / Jean-Jacques de Blauwe"--P. lim. Titre de la couv.: Bières & coolers Mots-clés : BIERE ORGE MALTHOUBLON EAU MOUTURE BRASSAGE EBULLITION MOUT FERMENTATION : HAUTE / BASSE FILTRATION SOUTIRAGE FLAVEUR VALEUR : ENERGETIQUE / NUTRITIVE MOUSSE STABILITE COLLOIDALE Index. décimale : 663.4 Bières . Brasserie. Malterie Résumé : "Les auteurs: Chapitres bières avec et sans alcool / Manfred Moll ; Chapitre coolers / Jean-Jacques de Blauwe"--P. lim. Titre de la couv.: Bières & coolers Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=85466 Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool & coolers : définition, fabrication, composition / [texte imprimé] / Manfred Moll ; Jean-Jacques de Blauwe . - Paris : Tec & doc-Lavoisier, 1991 . - 515 p. : ill., graph. -.
ISBN : 2-85206-752-8
"Les auteurs: Chapitres bières avec et sans alcool / Manfred Moll ; Chapitre coolers / Jean-Jacques de Blauwe"--P. lim. Titre de la couv.: Bières & coolers
Mots-clés : BIERE ORGE MALTHOUBLON EAU MOUTURE BRASSAGE EBULLITION MOUT FERMENTATION : HAUTE / BASSE FILTRATION SOUTIRAGE FLAVEUR VALEUR : ENERGETIQUE / NUTRITIVE MOUSSE STABILITE COLLOIDALE Index. décimale : 663.4 Bières . Brasserie. Malterie Résumé : "Les auteurs: Chapitres bières avec et sans alcool / Manfred Moll ; Chapitre coolers / Jean-Jacques de Blauwe"--P. lim. Titre de la couv.: Bières & coolers Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=85466 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 663.4 MOL B Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Empruntable sur demande auprès des documentalistes
DisponibleEtude du vieillissement de la bière : impact des matières premières et influence de la température sur les caractéristiques physico-chimiques / SCHNEIDER Julien
Titre : Etude du vieillissement de la bière : impact des matières premières et influence de la température sur les caractéristiques physico-chimiques Type de document : TFE / Mémoire Auteurs : SCHNEIDER Julien, Année de publication : 2008 Mots-clés : BIERE QUALITE CONTROLES : PHYSICO-CHIMIQUES / ORGANOLEPTIQUES VIEILLISSEMENT GOUT OXYDE METHODE RSV INDICATOR TIME TEST : ITT STABILITE COLLOÏDALE TROUBLE Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64467 Etude du vieillissement de la bière : impact des matières premières et influence de la température sur les caractéristiques physico-chimiques [TFE / Mémoire] / SCHNEIDER Julien, . - 2008.
Mots-clés : BIERE QUALITE CONTROLES : PHYSICO-CHIMIQUES / ORGANOLEPTIQUES VIEILLISSEMENT GOUT OXYDE METHODE RSV INDICATOR TIME TEST : ITT STABILITE COLLOÏDALE TROUBLE Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64467 Exemplaires
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