Centre de Documentation Campus Montignies
Horaires :
Lundi : 8h-18h30
Mardi : 8h-18h30
Mercredi 9h-16h30
Jeudi : 8h-18h30
Vendredi : 8h-16h30
Attention, votre centre de documentation sera fermé du 27/04 au 12/05 inclus.
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Détail de l'indexation
663.1 : Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire 663.2 Vin. Vinification. Œnologie
663.4 Bières . Brasserie. Malterie 663/664 Industries agroalimentaires |
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 663.1
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FOOD-BORNE PATHOGENS : MONOGRRAPH NUMBER 1 : SALMONELLA / POST D.E.
Titre : FOOD-BORNE PATHOGENS : MONOGRRAPH NUMBER 1 : SALMONELLA Type de document : texte imprimé Auteurs : POST D.E., Année de publication : 1997 Mots-clés : MICROBIOLOGIE ALIENTAIRE ALIMENTS SALMONELLA ISOLEMENT ENRICHISSEMENT MILIEUX DE CULTRE Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64202 FOOD-BORNE PATHOGENS : MONOGRRAPH NUMBER 1 : SALMONELLA [texte imprimé] / POST D.E., . - 1997.
Mots-clés : MICROBIOLOGIE ALIENTAIRE ALIMENTS SALMONELLA ISOLEMENT ENRICHISSEMENT MILIEUX DE CULTRE Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64202 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 663.1 POS F1 Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Empruntable sur demande auprès des documentalistes
DisponibleFOOD-BORNE PATHOGENS : MONOGRRAPH NUMBER 5 : ESCHERICHIA COLI , SHIGELLA SPECIES / POST D.E.
Titre : FOOD-BORNE PATHOGENS : MONOGRRAPH NUMBER 5 : ESCHERICHIA COLI , SHIGELLA SPECIES Type de document : texte imprimé Auteurs : POST D.E., Année de publication : 1998 Mots-clés : MICROBIOLOGIE ALIENTAIRE ALIMENTS E COLI SHIGELLA ISOLEMENT ENRICHISSEMENT MILIEUX DE CULTRE Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64203 FOOD-BORNE PATHOGENS : MONOGRRAPH NUMBER 5 : ESCHERICHIA COLI , SHIGELLA SPECIES [texte imprimé] / POST D.E., . - 1998.
Mots-clés : MICROBIOLOGIE ALIENTAIRE ALIMENTS E COLI SHIGELLA ISOLEMENT ENRICHISSEMENT MILIEUX DE CULTRE Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64203 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 663.1 POS F5 Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Empruntable sur demande auprès des documentalistes
DisponibleGénie des procédés alimentaires / Jean-Jacques Bimbenet
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet (1936-....), Auteur ; Gilles Trystram, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (XVII-574 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-082188-4 Note générale : La couverture porte : "11e édition"
Bibliogr. p.549-565. IndexLangues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires Technique de la production Procédés de fabrication Aliments -- Transformation -- Technique Industrie alimentaire Technologie alimentaire Industrie de la transformation des aliments Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problèmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=95083 Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet (1936-....), Auteur ; Gilles Trystram, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur . - 2e éd. . - Malakoff : Dunod, 2021 . - 1 vol. (XVII-574 p.) : ill. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-10-082188-4
La couverture porte : "11e édition"
Bibliogr. p.549-565. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires Technique de la production Procédés de fabrication Aliments -- Transformation -- Technique Industrie alimentaire Technologie alimentaire Industrie de la transformation des aliments Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problèmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=95083 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 663.1 BIM G Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Etagères livres Disponible
DisponibleLe grand livre de l'eau / Jacques Mercier
Titre : Le grand livre de l'eau Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Mercier (1943-....), Auteur Editeur : TOURNAI : LA RENAISSANCE DU LIVRE Année de publication : 2000 Collection : Art de vivre Importance : 183 p Présentation : ill Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-8046-0341-5 Prix : 295 F Note générale : La couv. porte en sous-titre : Histoire traditions environnement art de vivre Langues : Français (fre) Mots-clés : EAU THALASSOTHERAPIE THERMALISME EAUX DE BOISSON EAU MINERALE CONDITIONNEMENT : VERRE PLASTIQUE COMPOSITION CHIMIQUE MINERAUX OLIGOELEMENTS MARQUES PUBLICITE Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=90349 Le grand livre de l'eau [texte imprimé] / Jacques Mercier (1943-....), Auteur . - TOURNAI : LA RENAISSANCE DU LIVRE, 2000 . - 183 p : ill ; 27 cm. - (Art de vivre) .
ISBN : 2-8046-0341-5 : 295 F
La couv. porte en sous-titre : Histoire traditions environnement art de vivre
Langues : Français (fre)
Mots-clés : EAU THALASSOTHERAPIE THERMALISME EAUX DE BOISSON EAU MINERALE CONDITIONNEMENT : VERRE PLASTIQUE COMPOSITION CHIMIQUE MINERAUX OLIGOELEMENTS MARQUES PUBLICITE Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=90349 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 663.1 MER G Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Etagères livres Disponible
DisponibleIntroduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires / Jean Adrian
Titre : Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Adrian (1925-....) Editeur : Paris : Tec & Doc Année de publication : 1998 Importance : xvi, 254 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0270-0 Mots-clés : ALIMENTS ECHANTILLON TENEUR EN EAU PROTEINES ACIDES AMINES LIPIDES GLUCIDES MINERAUX VITAMINES TOXINES TOXICITE CHROMATOGRAPHIE COLORIMETRIE SPECTROMETRIE METHODES IMMUNOCHIMIQUES Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Résumé : Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86237 Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires [texte imprimé] / Jean Adrian (1925-....) . - Paris : Tec & Doc, 1998 . - xvi, 254 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 2-7430-0270-0
Mots-clés : ALIMENTS ECHANTILLON TENEUR EN EAU PROTEINES ACIDES AMINES LIPIDES GLUCIDES MINERAUX VITAMINES TOXINES TOXICITE CHROMATOGRAPHIE COLORIMETRIE SPECTROMETRIE METHODES IMMUNOCHIMIQUES Index. décimale : 663.1 Industries microbiologiques. Microbiologie alimentaire Résumé : Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=86237 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 663.1 ADR I Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Empruntable sur demande auprès des documentalistes
DisponibleLactoprotéines et lactopeptides / Pierre Jouan
PermalinkManger sans risques / Vincent Leclerc
PermalinkManuel d'analyse d'eau
PermalinkManuel de bactériologie alimentaire
PermalinkManuel de microbiologie appliquée à l'usage des techniciens de l'agro-alimentaire et des laboratoires / Nicole Richard
PermalinkMicrobiochimie et alimentation
PermalinkMICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE / JOFFIN Christiane et JOFFIN Jean-Noël
PermalinkMicrobiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud
PermalinkMicrobiologie alimentaire / Joseph-Pierre Guiraud
PermalinkMicrobiologie alimentaire, 1. Microbiologie alimentaire
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