Centre de Documentation HELHa Tournai - Mouscron
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Exemplaires (1)
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| M004257 | PRA | Revue | Mouscron | Soins Infirmiers (M) | Disponible |
Exemplaires (1)
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| M002630 | M_2009_19 | Revue | Mouscron | Soins Infirmiers (M) | Disponible |
[article]
| Titre : |
Le gingembre, un exemple d'aliment fonctionnel |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
D Sincholle, Auteur |
| Année de publication : |
2014 |
| Article en page(s) : |
p. 38-42 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alpha
A:Aliment ; A:Anti-inflammatoire ; A:Antioxydant
|
| Résumé : |
Le gingembre est une des épices les plus utilisées dans le monde, en particulier dans les pays d’Asie du Sud-Est. Une de ses caractéristiques tient au fait que les quantités utilisées comme ingrédient alimentaire permettent d’absorber des doses de polyphénols compatibles avec celles préconisées pour une utilisation en thérapeutique, si bien que cette épice pourrait correspondre à la notion moderne d’aliment fonctionnel. Le gingembre présente des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui semblent pouvoir bénéficier à de nombreuses maladies, cancéreuses, métaboliques ou neurodégénératives. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26582 |
in Pratiques en nutrition > 39 (Juillet-Septembre 2014) . - p. 38-42
[article] Le gingembre, un exemple d'aliment fonctionnel [texte imprimé] / D Sincholle, Auteur . - 2014 . - p. 38-42. Langues : Français ( fre) in Pratiques en nutrition > 39 (Juillet-Septembre 2014) . - p. 38-42
| Catégories : |
Alpha
A:Aliment ; A:Anti-inflammatoire ; A:Antioxydant
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| Résumé : |
Le gingembre est une des épices les plus utilisées dans le monde, en particulier dans les pays d’Asie du Sud-Est. Une de ses caractéristiques tient au fait que les quantités utilisées comme ingrédient alimentaire permettent d’absorber des doses de polyphénols compatibles avec celles préconisées pour une utilisation en thérapeutique, si bien que cette épice pourrait correspondre à la notion moderne d’aliment fonctionnel. Le gingembre présente des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui semblent pouvoir bénéficier à de nombreuses maladies, cancéreuses, métaboliques ou neurodégénératives. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26582 |
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Exemplaires (1)
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| M003773 | PRA | Revue | Mouscron | Soins Infirmiers (M) | Disponible |
Exemplaires (1)
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| M002638 | M_2012_29 | Revue | Mouscron | Soins Infirmiers (M) | Disponible |
Exemplaires (1)
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| M002638 | M_2012_29 | Revue | Mouscron | Soins Infirmiers (M) | Disponible |
Permalink
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