La biodisponibilité des protéines et des acides aminés / Claire Gaudichon in Pratiques en nutrition, Vol.19, n°74 (avril-mai-juin 2023)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > Vol.19, n°74 (avril-mai-juin 2023) . - p. 12-14 Titre : La biodisponibilité des protéines et des acides aminés Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Gaudichon Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 12-14 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.003 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Acide aminé ; B:Biodisponibilité ; D:Digestibilité ; P:Protéine Résumé : La biodisponibilité des acides aminés correspond à la part d’acides aminés alimentaires qui ne sont pas perdus dans les voies digestives et métaboliques, et qui sont donc disponibles pour les synthèses protéiques. Pour la majorité des protéines, les pertes digestives comptent pour 5 à 20 % de l’apport alimentaire et les pertes métaboliques pour 15 à 30 %. Elles dépendent principalement de la nature de la protéine et de sa matrice alimentaire, incluant le degré de transformation, mais aussi de facteurs propres à l’individu, que ce soit d’ordre physiologique ou physiopathologique. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=52191 [article] La biodisponibilité des protéines et des acides aminés [texte imprimé] / Claire Gaudichon . - 2023 . - p. 12-14. Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.003 Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > Vol.19, n°74 (avril-mai-juin 2023) . - p. 12-14 Catégories : Alpha A:Acide aminé ; B:Biodisponibilité ; D:Digestibilité ; P:Protéine Résumé : La biodisponibilité des acides aminés correspond à la part d’acides aminés alimentaires qui ne sont pas perdus dans les voies digestives et métaboliques, et qui sont donc disponibles pour les synthèses protéiques. Pour la majorité des protéines, les pertes digestives comptent pour 5 à 20 % de l’apport alimentaire et les pertes métaboliques pour 15 à 30 %. Elles dépendent principalement de la nature de la protéine et de sa matrice alimentaire, incluant le degré de transformation, mais aussi de facteurs propres à l’individu, que ce soit d’ordre physiologique ou physiopathologique. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=52191

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
M006636	PRA	Revue	Mouscron	Soins Infirmiers (M)	Disponible

Complémentation en citrulline dans la sarcopénie / Luc Cynober in Pratiques en nutrition, 55, (2018)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > 55, (2018) . - p. 33-35 Titre : Complémentation en citrulline dans la sarcopénie Type de document : texte imprimé Auteurs : Luc Cynober Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 33-35 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Acide aminé ; A:Asthénie ; M:Muscle ; P:Personne âgée ; S:Sarcopénie Résumé : La sarcopénie est une diminution de la masse et de la fonction musculaires liée à l’âge. Il s’agit d’une maladie responsable d’une morbi-mortalité importante et contributive à l’entrée dans la dépendance. Différentes stratégies ont été mises en œuvre pour la prévenir ou la guérir : augmentation des apports protéiques, utilisation de protéines dites “rapides”, régime pulsé, complémentation en leucine. Elles sont souvent difficiles à mettre en œuvre dans la vie quotidienne. La complémentation en citrulline a fait la preuve de son intérêt chez la personne âgée. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38890 [article] Complémentation en citrulline dans la sarcopénie [texte imprimé] / Luc Cynober . - 2018 . - p. 33-35. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > 55, (2018) . - p. 33-35 Catégories : Alpha A:Acide aminé ; A:Asthénie ; M:Muscle ; P:Personne âgée ; S:Sarcopénie Résumé : La sarcopénie est une diminution de la masse et de la fonction musculaires liée à l’âge. Il s’agit d’une maladie responsable d’une morbi-mortalité importante et contributive à l’entrée dans la dépendance. Différentes stratégies ont été mises en œuvre pour la prévenir ou la guérir : augmentation des apports protéiques, utilisation de protéines dites “rapides”, régime pulsé, complémentation en leucine. Elles sont souvent difficiles à mettre en œuvre dans la vie quotidienne. La complémentation en citrulline a fait la preuve de son intérêt chez la personne âgée. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=38890

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
M005243	PRA	Revue	Mouscron	Soins Infirmiers (M)	Disponible

Le procédé Merrifield / Paul Depovere in Athena, 364 (Novembre - Décembre 2023)  

Public ISBD [article]  inAthena > 364 (Novembre - Décembre 2023) . - p. 41-42 Titre : Le procédé Merrifield Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Depovere, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 41-42 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Acide aminé ; C:Covid-19 ; G:Génétique ; V:Vaccination Résumé : En cette fin d’année 2023, on se doit de signaler l’attribution du prix Nobel de physiologie ou médecine à Katalin Karikó (Hongrie) et Drew Weissman (États-Unis). Ces 2 chercheurs ont découvert des moyens permettant le développement de vaccins ARN messager (ARN-m) efficaces contre la Covid-19. C’est dire l’importance de ce secteur de recherches... qui ne date pas d’hier ! En ligne : https://recherche.wallonie.be/magazine-athena Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54519 [article] Le procédé Merrifield [texte imprimé] / Paul Depovere, Auteur . - 2023 . - p. 41-42. Langues : Français (fre) in Athena > 364 (Novembre - Décembre 2023) . - p. 41-42 Catégories : Alpha A:Acide aminé ; C:Covid-19 ; G:Génétique ; V:Vaccination Résumé : En cette fin d’année 2023, on se doit de signaler l’attribution du prix Nobel de physiologie ou médecine à Katalin Karikó (Hongrie) et Drew Weissman (États-Unis). Ces 2 chercheurs ont découvert des moyens permettant le développement de vaccins ARN messager (ARN-m) efficaces contre la Covid-19. C’est dire l’importance de ce secteur de recherches... qui ne date pas d’hier ! En ligne : https://recherche.wallonie.be/magazine-athena Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54519

Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
M006842	ATH	Revue	Mouscron	Soins Infirmiers (M)	Disponible
T010216	ATH	Revue	Tournai	Soins infirmiers (T)	Disponible

---

1 (1 - 3 / 3)