Les déterminants de l’intention d’achat des aliments biologiques chez les personnes âgées / Rihab Mhamdi ; Ramla Mezghenni Dhouib in Gérontologie et Société, Vol. 45, n° 170 (Avril 2023)

Public ISBD [article]  inGérontologie et Société > Vol. 45, n° 170 (Avril 2023) . - p. 149-171 Titre : Les déterminants de l’intention d’achat des aliments biologiques chez les personnes âgées Type de document : texte imprimé Auteurs : Rihab Mhamdi, Auteur ; Ramla Mezghenni Dhouib, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 149-171 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Alimentation biologique ; C:Comportement alimentaire ; C:Comportement d'achat ; C:Consommation alimentaire ; D:Déterminant ; E:Equilibre alimentaire ; P:Personne âgée Résumé : En nous basant sur la théorie du comportement planifié, l’objectif de cette recherche a été de développer un cadre d’analyse des déterminants de l’intention d’achat des aliments biologiques chez les personnes âgées. Suite à la revue de la littérature, un modèle conceptuel a été développé. Une étude qualitative auprès de 16 personnes âgées a permis de valider le choix des variables du modèle et a été suivie d’une étude quantitative menée auprès de 200 personnes âgées. L’analyse à l’aide de la méthode des équations structurelles a dans un premier temps permis de confirmer le modèle conceptuel et de valider la stabilité de la théorie planifiée, dans le contexte du marché des aliments biologiques pour les personnes âgées et, dans un second temps, d’identifier la variable, « préoccupation pour la sécurité des aliments », qui a un impact sur l’intention d’achat et « la préoccupation pour la santé » qui a un impact sur l’attitude. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=53264 [article] Les déterminants de l’intention d’achat des aliments biologiques chez les personnes âgées [texte imprimé] / Rihab Mhamdi, Auteur ; Ramla Mezghenni Dhouib, Auteur . - 2023 . - p. 149-171. Langues : Français (fre) in Gérontologie et Société > Vol. 45, n° 170 (Avril 2023) . - p. 149-171 Catégories : Alpha A:Alimentation biologique ; C:Comportement alimentaire ; C:Comportement d'achat ; C:Consommation alimentaire ; D:Déterminant ; E:Equilibre alimentaire ; P:Personne âgée Résumé : En nous basant sur la théorie du comportement planifié, l’objectif de cette recherche a été de développer un cadre d’analyse des déterminants de l’intention d’achat des aliments biologiques chez les personnes âgées. Suite à la revue de la littérature, un modèle conceptuel a été développé. Une étude qualitative auprès de 16 personnes âgées a permis de valider le choix des variables du modèle et a été suivie d’une étude quantitative menée auprès de 200 personnes âgées. L’analyse à l’aide de la méthode des équations structurelles a dans un premier temps permis de confirmer le modèle conceptuel et de valider la stabilité de la théorie planifiée, dans le contexte du marché des aliments biologiques pour les personnes âgées et, dans un second temps, d’identifier la variable, « préoccupation pour la sécurité des aliments », qui a un impact sur l’intention d’achat et « la préoccupation pour la santé » qui a un impact sur l’attitude. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=53264

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
T010068	GER	Revue	Tournai	Soins infirmiers (T)	Disponible

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