Composition, qualités et utilisation des huiles / Corinne Bacchetta in Pratiques en nutrition, Vol.19, n°74 (avril-mai-juin 2023)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > Vol.19, n°74 (avril-mai-juin 2023) . - p. 33-38 Titre : Composition, qualités et utilisation des huiles Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Bacchetta Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 33-38 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.009 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha H:Huile d'arachide ; H:Huile d'argan ; H:Huile d'olive ; H:Huile de coco et de coprah ; H:Huile de colza ; H:Huile de lin ; H:Huile de noix ; H:Huile de palme ; H:Huile de pépins de raisin ; H:Huile de soja ; H:Huile de tournesol Résumé : Les huiles alimentaires ont des propriétés nutritionnelles différentes en raison de leur composition variable en acides gras, vitamines et composés mineurs. Leur point de fusion détermine leur solidité à température ambiante ainsi que la façon dont elles peuvent être utilisées en cuisine. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=52188 [article] Composition, qualités et utilisation des huiles [texte imprimé] / Corinne Bacchetta . - 2023 . - p. 33-38. Doi : 10.1016/j.pranut.2023.03.009 Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > Vol.19, n°74 (avril-mai-juin 2023) . - p. 33-38 Catégories : Alpha H:Huile d'arachide ; H:Huile d'argan ; H:Huile d'olive ; H:Huile de coco et de coprah ; H:Huile de colza ; H:Huile de lin ; H:Huile de noix ; H:Huile de palme ; H:Huile de pépins de raisin ; H:Huile de soja ; H:Huile de tournesol Résumé : Les huiles alimentaires ont des propriétés nutritionnelles différentes en raison de leur composition variable en acides gras, vitamines et composés mineurs. Leur point de fusion détermine leur solidité à température ambiante ainsi que la façon dont elles peuvent être utilisées en cuisine. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=52188

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
M006636	PRA	Revue	Mouscron	Soins Infirmiers (M)	Disponible

Rôle de l'huile d'argan dans la prévention nutritionnelle des maladies cardiométaboliques / Ahmed Adlouni in Pratiques en nutrition, 47 (2016)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > 47 (2016) . - p. 17-19 Titre : Rôle de l'huile d'argan dans la prévention nutritionnelle des maladies cardiométaboliques Type de document : texte imprimé Auteurs : Ahmed Adlouni Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 17-19 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Antioxydant ; H:Huile d'argan ; L:Lipide ; M:Maladie cardio-métabolique ; M:Maladie cardiovasculaire ; P:Prévention Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32350 [article] Rôle de l'huile d'argan dans la prévention nutritionnelle des maladies cardiométaboliques [texte imprimé] / Ahmed Adlouni . - 2016 . - p. 17-19. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > 47 (2016) . - p. 17-19 Catégories : Alpha A:Antioxydant ; H:Huile d'argan ; L:Lipide ; M:Maladie cardio-métabolique ; M:Maladie cardiovasculaire ; P:Prévention Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32350

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
M004528	PRA	Revue	Mouscron	Soins Infirmiers (M)	Disponible

---

1 (1 - 2 / 2)