Manger sans s'empoisonner / Margaux Bergeret de Frouville (2023)

Public ISBD Titre : Manger sans s'empoisonner Type de document : texte imprimé Auteurs : Margaux Bergeret de Frouville (1986-....), Auteur ; Laurent Beaugerie, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 2023 Importance : 1 vol. (249 p.) Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-041833-3 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha C:Cuisine ; H:Hygiène ; I:Intoxication alimentaire ; R:Risque ; R:Risque sanitaire Résumé : « Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? », « J’aurais aimé le savoir », « On n’en parle pas assez »... Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus... Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C’est tout l’objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51971 Manger sans s'empoisonner [texte imprimé] / Margaux Bergeret de Frouville (1986-....), Auteur ; Laurent Beaugerie, Auteur . - Paris : Flammarion, 2023 . - 1 vol. (249 p.) ; 21 cm. ISBN : 978-2-08-041833-3 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha C:Cuisine ; H:Hygiène ; I:Intoxication alimentaire ; R:Risque ; R:Risque sanitaire Résumé : « Pourquoi ne m’a-t-on rien dit avant ? », « J’aurais aimé le savoir », « On n’en parle pas assez »... Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus... Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C’est tout l’objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51971

Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
M006597	613.20/051	Livre	Mouscron	Soins Infirmiers (M)	Disponible
T009855	613.20/029	Livre	Tournai	Soins infirmiers (T)	Disponible

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