Le curcuma : des promesses et beaucoup de questions / Laurent Miclo in Pratiques en nutrition, Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025) . - p. 13-16 Titre : Le curcuma : des promesses et beaucoup de questions Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Miclo, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 13-16 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Alimentation ; C:Complément alimentaire ; E:Epice ; P:Prévention ; T:Toxicité Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56915 [article] Le curcuma : des promesses et beaucoup de questions [texte imprimé] / Laurent Miclo, Auteur . - 2025 . - p. 13-16. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025) . - p. 13-16 Catégories : Alpha A:Alimentation ; C:Complément alimentaire ; E:Epice ; P:Prévention ; T:Toxicité Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56915

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Les épices du pain d’épices : focus sur certains de leurs constituants biologiquement actifs et/ou à risque / Laurent Miclo in Pratiques en nutrition, Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025) . - p. 17-21 Titre : Les épices du pain d’épices : focus sur certains de leurs constituants biologiquement actifs et/ou à risque Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Miclo, Auteur Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 17-21 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha C:Consommation alimentaire ; C:Cytotoxique ; E:Epice ; M:Molécule ; T:Toxicité Résumé : Le pain d’épices est un concentré d’épices exotiques – cannelle, badiane, clou de girofle, cardamome et noix de muscade –, qui ont pendant de nombreux siècles été rares et chères. Devenues aujourd’hui abordables pour le plus grand nombre, elles sont parées de nombreuses vertus pour la santé. Néanmoins, peu d’études cliniques sont disponibles pour étayer ces affirmations et certaines de ces épices contiennent des composés qui, consommés dans des quantités au-delà des recommandations, peuvent avoir des effets nocifs sur la santé. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56916 [article] Les épices du pain d’épices : focus sur certains de leurs constituants biologiquement actifs et/ou à risque [texte imprimé] / Laurent Miclo, Auteur . - 2025 . - p. 17-21. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025) . - p. 17-21 Catégories : Alpha C:Consommation alimentaire ; C:Cytotoxique ; E:Epice ; M:Molécule ; T:Toxicité Résumé : Le pain d’épices est un concentré d’épices exotiques – cannelle, badiane, clou de girofle, cardamome et noix de muscade –, qui ont pendant de nombreux siècles été rares et chères. Devenues aujourd’hui abordables pour le plus grand nombre, elles sont parées de nombreuses vertus pour la santé. Néanmoins, peu d’études cliniques sont disponibles pour étayer ces affirmations et certaines de ces épices contiennent des composés qui, consommés dans des quantités au-delà des recommandations, peuvent avoir des effets nocifs sur la santé. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56916

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Intérêts des polyols et limites à leur utilisation / Laurent Miclo in Pratiques en nutrition, Vol.18, n°71 (Juillet-septembre 2022)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > Vol.18, n°71 (Juillet-septembre 2022) . - p. 40-44 Titre : Intérêts des polyols et limites à leur utilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Miclo Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 40-44 Note générale : Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.010 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha C:Calorie ; E:Édulcorant ; F:Fodmap ; L:Laxatif ; S:Sucre Résumé : Les polyols sont des édulcorants de masse incorporés dans des produits alimentaires en substitution des sucres. Ils possèdent un pouvoir sucrant et une valeur énergétique inférieurs à ceux du saccharose mais leurs propriétés laxatives limitent leur emploi, bien que celles-ci dépendent largement du polyol considéré. Ce sont des fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols, dont l’utilisation doit être surveillée chez les personnes sensibles, bien qu’ils aient des effets prébiotiques importants pour le microbiote intestinal. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50013 [article] Intérêts des polyols et limites à leur utilisation [texte imprimé] / Laurent Miclo . - 2022 . - p. 40-44. Doi : 10.1016/j.pranut.2022.05.010 Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > Vol.18, n°71 (Juillet-septembre 2022) . - p. 40-44 Catégories : Alpha C:Calorie ; E:Édulcorant ; F:Fodmap ; L:Laxatif ; S:Sucre Résumé : Les polyols sont des édulcorants de masse incorporés dans des produits alimentaires en substitution des sucres. Ils possèdent un pouvoir sucrant et une valeur énergétique inférieurs à ceux du saccharose mais leurs propriétés laxatives limitent leur emploi, bien que celles-ci dépendent largement du polyol considéré. Ce sont des fermentable oligo-, di-, monosaccharides and polyols, dont l’utilisation doit être surveillée chez les personnes sensibles, bien qu’ils aient des effets prébiotiques importants pour le microbiote intestinal. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50013

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Les macroalgues, intérêts nutritionnels et risques associés / Laurent Miclo in Pratiques en nutrition, Vol. 19, n° 76 (Octobre - Décembre 2023)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > Vol. 19, n° 76 (Octobre - Décembre 2023) . - p. 8-11 Titre : Les macroalgues, intérêts nutritionnels et risques associés Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Miclo, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 8-11 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Algue ; A:Alimentation ; A:Apport nutritionnel ; M:Micronutrition ; N:Nutriment ; V:Végétarisme Résumé : Dans les pays occidentaux, la consommation d’algues est à la hausse, notamment chez les personnes qui suivent un régime végétarien. Les macroalgues sont une source de macronutriments et de micronutriments variés dont la concentration et la biodisponibilité dépendent néanmoins des espèces considérées. La forte capacité de bioaccumulation des macroalgues peut augmenter la concentration de certains nutriments et composés toxiques, ce qui implique de fixer les quantités qu’il est possible d’ingérer sans risque. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=53366 [article] Les macroalgues, intérêts nutritionnels et risques associés [texte imprimé] / Laurent Miclo, Auteur . - 2023 . - p. 8-11. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > Vol. 19, n° 76 (Octobre - Décembre 2023) . - p. 8-11 Catégories : Alpha A:Algue ; A:Alimentation ; A:Apport nutritionnel ; M:Micronutrition ; N:Nutriment ; V:Végétarisme Résumé : Dans les pays occidentaux, la consommation d’algues est à la hausse, notamment chez les personnes qui suivent un régime végétarien. Les macroalgues sont une source de macronutriments et de micronutriments variés dont la concentration et la biodisponibilité dépendent néanmoins des espèces considérées. La forte capacité de bioaccumulation des macroalgues peut augmenter la concentration de certains nutriments et composés toxiques, ce qui implique de fixer les quantités qu’il est possible d’ingérer sans risque. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=53366

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Les nouvelles graines, des superaliments ? / Laurent Miclo in Pratiques en nutrition, Vol.19, n°73 (Janvier-Mars 2023)

Public ISBD [article]  inPratiques en nutrition > Vol.19, n°73 (Janvier-Mars 2023) . - p. 36-40 Titre : Les nouvelles graines, des superaliments ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Miclo, Auteur Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 36-40 Langues : Français (fre) Catégories : Alpha A:Aliment de faible qualité nutritionnelle ; A:Alimentation ; B:Bénéfice/risque ; S:Santé Résumé : Les consommateurs qui recherchent des produits peu transformés d’origine végétale incluent de nouvelles graines dans leur alimentation. Parfois qualifiées de superaliments, elles sont parées de vertus pour la santé. Si des activités biologiques ont pu être établies dans des modèles, leur transposition à l’échelle de l’individu nécessiterait des études cliniques plus nombreuses. Certaines de ces graines contiennent des substances pouvant exercer un impact sur la biodisponibilité de nutriments ou la sécurité alimentaire. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51594 [article] Les nouvelles graines, des superaliments ? [texte imprimé] / Laurent Miclo, Auteur . - 2023 . - p. 36-40. Langues : Français (fre) in Pratiques en nutrition > Vol.19, n°73 (Janvier-Mars 2023) . - p. 36-40 Catégories : Alpha A:Aliment de faible qualité nutritionnelle ; A:Alimentation ; B:Bénéfice/risque ; S:Santé Résumé : Les consommateurs qui recherchent des produits peu transformés d’origine végétale incluent de nouvelles graines dans leur alimentation. Parfois qualifiées de superaliments, elles sont parées de vertus pour la santé. Si des activités biologiques ont pu être établies dans des modèles, leur transposition à l’échelle de l’individu nécessiterait des études cliniques plus nombreuses. Certaines de ces graines contiennent des substances pouvant exercer un impact sur la biodisponibilité de nutriments ou la sécurité alimentaire. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51594

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Nutrition du patient diabétique : banane, pomme de terre… vers une réhabilitation des amylacés / Laurent Miclo ; Adrien Rossary in Pratiques en nutrition, Vol. 21, n°81 (janvier-mars 2025)

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Place des sources alternatives de sucre, entre message sanitaire et quête de naturel / Laurent Miclo in Pratiques en nutrition, Vol. 19, n°75 (Juillet-Septembre 2023)

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