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Auteur Marie-Christine Morin

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Le “sans gluten”, du traitement au phénomène de mode / Marie-Christine Morin in Pratiques en nutrition, n°65 (Janvier-mars 2021)

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[article]
inPratiques en nutrition > n°65 (Janvier-mars 2021) . - p. 16-21
Titre : Le “sans gluten”, du traitement au phénomène de mode
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Marie-Christine Morin
Année de publication : 2021
Article en page(s) : p. 16-21
Langues : Français (fre)
Catégories : Alpha
A:Alimentation ; G:Gluten ; M:Maladie Coeliaque ; R:Régime alimentaire ; R:Restriction alimentaire

Résumé : De plus en plus d’individus en quête d’une alimentation saine, ou évoquant l’inconfort dont il serait responsable, suppriment le gluten. Cette mesure est aujourd’hui uniquement recommandée en cas de maladie cœliaque. Il est souhaitable de différencier les troubles potentiellement liés au gluten ou au blé de ce qui relève d’un phénomène de mode. Des réflexions et des recherches sont en cours. Que cette exclusion soit prescrite ou spontanée, elle nécessite un accompagnement médical et diététique.

Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45980

[article] Le “sans gluten”, du traitement au phénomène de mode [texte imprimé] / Marie-Christine Morin . - 2021 . - p. 16-21.
Langues : Français (fre)
in Pratiques en nutrition > n°65 (Janvier-mars 2021) . - p. 16-21
Catégories : Alpha
A:Alimentation ; G:Gluten ; M:Maladie Coeliaque ; R:Régime alimentaire ; R:Restriction alimentaire

Résumé : De plus en plus d’individus en quête d’une alimentation saine, ou évoquant l’inconfort dont il serait responsable, suppriment le gluten. Cette mesure est aujourd’hui uniquement recommandée en cas de maladie cœliaque. Il est souhaitable de différencier les troubles potentiellement liés au gluten ou au blé de ce qui relève d’un phénomène de mode. Des réflexions et des recherches sont en cours. Que cette exclusion soit prescrite ou spontanée, elle nécessite un accompagnement médical et diététique.

Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbtournai/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45980

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
M005985 PRA Revue Mouscron Soins Infirmiers (M) Disponible