Glycemic Index of lentil- and cherry-based sport nutrition products for endurance athletes / R. Gao in Science & sports, Vol.36, n°3 (Juin 2021)

Public ISBD [article]  inScience & sports > Vol.36, n°3 (Juin 2021) . - p. 234-235 Titre : Glycemic Index of lentil- and cherry-based sport nutrition products for endurance athletes Titre original : Index glycémique de produits de nutrition pour sportifs à base de lentilles et de cerises pour les athlètes d’endurance Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Gao ; K. Shaw ; M. Kaviani ; J. Gordon ; G.A. Zello ; P.D. Chilibeck Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 234-235 Note générale : 10.1016/j.scispo.2020.05.007 Langues : Anglais (eng) Mots-clés : Athlètes  Endurance physique  Fabaceae  Index glycémique  Nutrition  Sports Résumé : Objectif Les athlètes d’endurance peuvent bénéficier de la consommation d’aliments à index glycémique (IG) bas avant l’exercice. Des aliments tels que les lentilles et les cerises aigres ont un IG très bas, mais l’incorporation de ces ingrédients dans des produits facilement consommables avant l’effort peut modifier leur IG. Cette étude a pour but de déterminer si l’incorporation de lentilles dans une barre de nutrition sportive et de cerises aigres dans une boisson affecte leur index glycémique. Méthodes En utilisant un modèle randomisé de mesures contrebalancées, nous avons comparé l’IG d’une barre de nutrition sportive aux lentilles (n =10) à deux versions d’une barre de nutrition sportive usuelle (Power Bar Harvest et Power Bar Recovery, n =9) chez de jeunes individus en bonne santé. Nous avons ensuite évalué l’IG des cerises aigres et du jus de cerises aigres dans un autre groupe de jeunes individus en bonne santé (n =7). Résultats La barre de nutrition sportive aux lentilles avait un IG inférieur à celui des autres barres (45±17 par rapport à 55±13 et 55±14 pour la barre aux lentilles, Power Bar Harvest, et Power Bar Recovery, respectivement; p 0,05). Conclusions Une barre de nutrition sportive avec des lentilles comme ingrédient principal ou du jus des cerises aigres offre une possibilité d’aliment à IG bas pour les athlètes d’endurance. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=95757 [article] Glycemic Index of lentil- and cherry-based sport nutrition products for endurance athletes = Index glycémique de produits de nutrition pour sportifs à base de lentilles et de cerises pour les athlètes d’endurance [texte imprimé] / R. Gao ; K. Shaw ; M. Kaviani ; J. Gordon ; G.A. Zello ; P.D. Chilibeck . - 2021 . - p. 234-235. 10.1016/j.scispo.2020.05.007 Langues : Anglais (eng) in Science & sports > Vol.36, n°3 (Juin 2021) . - p. 234-235 Mots-clés : Athlètes  Endurance physique  Fabaceae  Index glycémique  Nutrition  Sports Résumé : Objectif Les athlètes d’endurance peuvent bénéficier de la consommation d’aliments à index glycémique (IG) bas avant l’exercice. Des aliments tels que les lentilles et les cerises aigres ont un IG très bas, mais l’incorporation de ces ingrédients dans des produits facilement consommables avant l’effort peut modifier leur IG. Cette étude a pour but de déterminer si l’incorporation de lentilles dans une barre de nutrition sportive et de cerises aigres dans une boisson affecte leur index glycémique. Méthodes En utilisant un modèle randomisé de mesures contrebalancées, nous avons comparé l’IG d’une barre de nutrition sportive aux lentilles (n =10) à deux versions d’une barre de nutrition sportive usuelle (Power Bar Harvest et Power Bar Recovery, n =9) chez de jeunes individus en bonne santé. Nous avons ensuite évalué l’IG des cerises aigres et du jus de cerises aigres dans un autre groupe de jeunes individus en bonne santé (n =7). Résultats La barre de nutrition sportive aux lentilles avait un IG inférieur à celui des autres barres (45±17 par rapport à 55±13 et 55±14 pour la barre aux lentilles, Power Bar Harvest, et Power Bar Recovery, respectivement; p 0,05). Conclusions Une barre de nutrition sportive avec des lentilles comme ingrédient principal ou du jus des cerises aigres offre une possibilité d’aliment à IG bas pour les athlètes d’endurance. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=95757

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