Génie des procédés et perception sensorielle (dossier : innovation et stratégie) / Benjamin Le Révérend in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 03-04/18 (Mars-avril 2018)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 03-04/18 (Mars-avril 2018) . - p. 39-41 Titre : Génie des procédés et perception sensorielle (dossier : innovation et stratégie) Type de document : texte imprimé Auteurs : Benjamin Le Révérend Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 39-41 Langues : Français (fre) Mots-clés : perception gustative  texture des aliments Résumé : Etude de la perception du goût et de l'influence des facteurs physiques sur cette dernière, notamment la viscosité du produit et son mode d'administration. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=78683 [article] Génie des procédés et perception sensorielle (dossier : innovation et stratégie) [texte imprimé] / Benjamin Le Révérend . - 2018 . - p. 39-41. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 03-04/18 (Mars-avril 2018) . - p. 39-41 Mots-clés : perception gustative  texture des aliments Résumé : Etude de la perception du goût et de l'influence des facteurs physiques sur cette dernière, notamment la viscosité du produit et son mode d'administration. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=78683

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
Revue	Revue	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Armoires à volets	Disponible Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)