Le transport réfrigéré de denrées périssables alimentaires par froid cryogénique avec de l’azote liquide / Jean-Pierre Bernard in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06 / 2018 (Mai-juin 2018)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06 / 2018 (Mai-juin 2018) . - p. 36-38 Titre : Le transport réfrigéré de denrées périssables alimentaires par froid cryogénique avec de l’azote liquide Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Bernard Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 36-38 Langues : Français (fre) Mots-clés : solutions cryogéniques  azote liquide  transport réfrigéré  denrées périssables  émissions  co2  particules fines Résumé : Cet article présente les solutions cryogéniques à partir d’azote liquide pour le transport réfrigéré de denrées périssables dont les produits alimentaires. Ces solutions sont aujourd’hui disponibles sur le marché de façon industrielle et présentes des atouts intéressants pour répondre aux défis du transport sous température dirigée. En particulier, elles répondent aux besoins de limiter les émissions polluantes, de réduire les nuisances sonores en livraison urbaine et surtout de garantir une qualité accrue de la chaîne du froid. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=77157 [article] Le transport réfrigéré de denrées périssables alimentaires par froid cryogénique avec de l’azote liquide [texte imprimé] / Jean-Pierre Bernard . - 2018 . - p. 36-38. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06 / 2018 (Mai-juin 2018) . - p. 36-38 Mots-clés : solutions cryogéniques  azote liquide  transport réfrigéré  denrées périssables  émissions  co2  particules fines Résumé : Cet article présente les solutions cryogéniques à partir d’azote liquide pour le transport réfrigéré de denrées périssables dont les produits alimentaires. Ces solutions sont aujourd’hui disponibles sur le marché de façon industrielle et présentes des atouts intéressants pour répondre aux défis du transport sous température dirigée. En particulier, elles répondent aux besoins de limiter les émissions polluantes, de réduire les nuisances sonores en livraison urbaine et surtout de garantir une qualité accrue de la chaîne du froid. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=77157

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