Les nanomatériaux : vecteurs d’innovation, mais encore beaucoup de questions ! / Georges Favre in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 05-06/17 (Mai-juin 2017)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/17 (Mai-juin 2017) . - p. 26-28 Titre : Les nanomatériaux : vecteurs d’innovation, mais encore beaucoup de questions ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Favre Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 26-28 Langues : Français (fre) Mots-clés : industrie agroalimentaire  nanomatériaux  réglementations Résumé : Les nanomatériaux offrent de nombreuses perspectives à l’industrie agroalimentaire : amélioration des propriétés des denrées, optimisation des procédés de fabrication ou encore obtention de nouveaux emballages aux propriétés avancées. Mais le contexte médiatique, l’instabilité réglementaire, les risques potentiels associés à certaines de ces substances et les difficultés d’une caractérisation fiable constituent autant de freins au développement serein de ces applications. Cet article fait un point rapide de la situation. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=76322 [article] Les nanomatériaux : vecteurs d’innovation, mais encore beaucoup de questions ! [texte imprimé] / Georges Favre . - 2017 . - p. 26-28. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/17 (Mai-juin 2017) . - p. 26-28 Mots-clés : industrie agroalimentaire  nanomatériaux  réglementations Résumé : Les nanomatériaux offrent de nombreuses perspectives à l’industrie agroalimentaire : amélioration des propriétés des denrées, optimisation des procédés de fabrication ou encore obtention de nouveaux emballages aux propriétés avancées. Mais le contexte médiatique, l’instabilité réglementaire, les risques potentiels associés à certaines de ces substances et les difficultés d’une caractérisation fiable constituent autant de freins au développement serein de ces applications. Cet article fait un point rapide de la situation. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=76322

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