[article] 
inImagine demain le monde > 117 (Septembre-octobre 2016) . - p.50-51

Titre :	Isabelle Saporta : « On nous fabrique un monde sans saveurs »
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-François Pollet, Auteur
Année de publication :	2016
Article en page(s) :	p.50-51
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	hygiène  industrie agroalimentaire  règles  risques
Résumé :	Isabelle Saporta est journaliste et auteur du livre Foutez-nous la paix !, dans lequel elle révèle comment l’agriculture paysanne est asphyxiée par des règlements sanitaires formatés pour l’industrie alimentaire. Peu importe que les produits soient savoureux, issus de circuits courts et dans le respect de l’environnement, il faut qu’ils soient sains et aseptisés. Au risque de faire disparaître des pans entiers de la gastronomie… et d’induire de nouveaux risques sanitaires.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=44772

[article] Isabelle Saporta : « On nous fabrique un monde sans saveurs » [texte imprimé] / Jean-François Pollet, Auteur . - 2016 . - p.50-51.
Langues : Français (fre)
in Imagine demain le monde > 117 (Septembre-octobre 2016) . - p.50-51

Mots-clés :	hygiène  industrie agroalimentaire  règles  risques
Résumé :	Isabelle Saporta est journaliste et auteur du livre Foutez-nous la paix !, dans lequel elle révèle comment l’agriculture paysanne est asphyxiée par des règlements sanitaires formatés pour l’industrie alimentaire. Peu importe que les produits soient savoureux, issus de circuits courts et dans le respect de l’environnement, il faut qu’ils soient sains et aseptisés. Au risque de faire disparaître des pans entiers de la gastronomie… et d’induire de nouveaux risques sanitaires.
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