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Quelques éléments de réflexions sur les défis scientifiques, sanitaires, technologies, nutritionnels et analytiques des poudres laitières / Frédéric Gaucheron in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 81 (Septembre-octobre 2022)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 22-26 Titre : Quelques éléments de réflexions sur les défis scientifiques, sanitaires, technologies, nutritionnels et analytiques des poudres laitières Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Gaucheron Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 22-26 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106986 [article] Quelques éléments de réflexions sur les défis scientifiques, sanitaires, technologies, nutritionnels et analytiques des poudres laitières [texte imprimé] / Frédéric Gaucheron . - 2022 . - p. 22-26. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 22-26 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106986

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Impact des schémas technologiques de fabrication et de formulation sur les protéines et les propriétés fonctionnelles des poudres protéiques laitières / Martin François in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 81 (Septembre-octobre 2022)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 27-31 Titre : Impact des schémas technologiques de fabrication et de formulation sur les protéines et les propriétés fonctionnelles des poudres protéiques laitières Type de document : texte imprimé Auteurs : Martin François ; Luisa Azevedo Scudeller ; Jeehyun Lee ; Gaëlle Tanguy ; Anne Dolivet ; Émeline Goussé ; Françoise Boissel ; Guillaume Delaplace ; Romain Jeantet ; Cécile Le Floch-Fouéré Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 27-31 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106987 [article] Impact des schémas technologiques de fabrication et de formulation sur les protéines et les propriétés fonctionnelles des poudres protéiques laitières [texte imprimé] / Martin François ; Luisa Azevedo Scudeller ; Jeehyun Lee ; Gaëlle Tanguy ; Anne Dolivet ; Émeline Goussé ; Françoise Boissel ; Guillaume Delaplace ; Romain Jeantet ; Cécile Le Floch-Fouéré . - 2022 . - p. 27-31. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 27-31 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106987

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Séchage de gouttes de mélanges de protéines laitières / Cécile Le Floch-Fouéré in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 81 (Septembre-octobre 2022)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 32-36 Titre : Séchage de gouttes de mélanges de protéines laitières Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Le Floch-Fouéré ; Ming Yu ; Jeehyun Lee ; Françoise Boissel ; Xiao Dong Chen ; Romain Jeantet ; Luca Lanotte Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 32-36 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106988 [article] Séchage de gouttes de mélanges de protéines laitières [texte imprimé] / Cécile Le Floch-Fouéré ; Ming Yu ; Jeehyun Lee ; Françoise Boissel ; Xiao Dong Chen ; Romain Jeantet ; Luca Lanotte . - 2022 . - p. 32-36. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 32-36 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106988

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Séchage innovant de co-produits laitiers / Cécile Le Floch-Fouéré in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 81 (Septembre-octobre 2022)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 37-40 Titre : Séchage innovant de co-produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Le Floch-Fouéré ; Maheshchandra H. Patil ; Eoin G. Murphy ; Gaëlle Tanguy ; Romain Jeantet Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 37-40 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106989 [article] Séchage innovant de co-produits laitiers [texte imprimé] / Cécile Le Floch-Fouéré ; Maheshchandra H. Patil ; Eoin G. Murphy ; Gaëlle Tanguy ; Romain Jeantet . - 2022 . - p. 37-40. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 37-40 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106989

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Identification de la ségrégation des composants au sein des poudres de protéines laitières / Arnaud Paul in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 81 (Septembre-octobre 2022)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 41-44 Titre : Identification de la ségrégation des composants au sein des poudres de protéines laitières Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Paul ; Blandine Simard ; Joël Scher ; Claire Gaiani ; Jennifer Burgain Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 41-44 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106990 [article] Identification de la ségrégation des composants au sein des poudres de protéines laitières [texte imprimé] / Arnaud Paul ; Blandine Simard ; Joël Scher ; Claire Gaiani ; Jennifer Burgain . - 2022 . - p. 41-44. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 41-44 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106990

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Effets de la transition vitreuse sur les propriétés de surface des poudres suivis par Microscopie à Force Atomique / Régis Badin in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 81 (Septembre-octobre 2022)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 45-49 Titre : Effets de la transition vitreuse sur les propriétés de surface des poudres suivis par Microscopie à Force Atomique Type de document : texte imprimé Auteurs : Régis Badin ; Jennifer Burgain ; Stéphane Desobry ; Bhesh Bhandari ; Sangeeta Prakash ; Claire Gaiani Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 45-49 Langues : Français (fre) Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106991 [article] Effets de la transition vitreuse sur les propriétés de surface des poudres suivis par Microscopie à Force Atomique [texte imprimé] / Régis Badin ; Jennifer Burgain ; Stéphane Desobry ; Bhesh Bhandari ; Sangeeta Prakash ; Claire Gaiani . - 2022 . - p. 45-49. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 81 (Septembre-octobre 2022) . - p. 45-49 Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=106991

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