Centre de Documentation Campus Montignies
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Jeudi : 8h-18h30
Vendredi : 8h-16h30
Votre centre de documentation fermera à 17h30 ce mardi 4 juin.
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Génie des procédés alimentaires
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet (1936-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Albert Duquenoy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Trystram, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Guinot (1943-....), Préfacier, etc. Mention d'édition : 2e édition Editeur : Paris : Dunod Année de publication : DL 2007 Autre Editeur : RIA Editions Collection : Technique et ingénierie. Agro-alimentaire Sous-collection : Série Agroalimentaire Importance : 1 vol. (XVII-573 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-050470-1 Prix : 85,00 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires Procédés de fabrication Aliments -- Transformation -- Technique Industrie alimentaire Technologie alimentaire Industrie de la transformation des aliments Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Résumé : La quatrième de couverture indique : "Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés « classique », un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, est de donner pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière) pour comprendre les phénomènes mis en jeu ;des outils de raisonnement et de calcul (bilans, nombres sans dimension, etc.) ; des exemples d'applications industrielles. Cet ouvrage comprend toutes les informations utiles à la maîtrise des bioréactions et des différentes opérations unitaires : filtration, cristallisation, distillation, réfrigération, séchage, cuisson-extrusion, opérations mécaniques (agitation-mélange, broyage, triage, etc.).Une nouveauté pour le lecteur est qu'il trouvera des suppléments en ligne sur le site web de l'éditeur. Ceux-ci contiennent notamment des applications numériques permettant de prendre la pleine mesure de l'intérêt pratique des notions présentées et de comprendre la manière de les utiliser.Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine."
Note de contenu : 1, Mécanique des fluides, filtration, essorage, pressage
2, Mécanique des fluides, similitude, décantation, centrifugation
3, Bilans et échanges de chaleur, échangeurs, évaporateurs
4, Echange de matière : équilibres, transferts, cristallisation, séparation par membrane
5, Echange de matière : extraction, distillation, opérations chromatiques, déshydratation-imprrégnation
6, Réactions
7, Lois de Fourier et de Fick, traitements thermiques et frigorifiques
8, Opérations d'agitation-mélange et de texturation mécanique de la matière
9, Séchage, cuisson, cuisson-extrusion
10, Opérations mécaniques sur les solides divisés
11, Opérations mécaniques sur objets individualisés
12, Hygiène des procédés
13, Des opérations unitaires au procédéPermalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=80490 Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet (1936-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Albert Duquenoy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Trystram, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Guinot (1943-....), Préfacier, etc. . - 2e édition . - Paris : Dunod : [S.l.] : RIA Editions, DL 2007 . - 1 vol. (XVII-573 p.) : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Technique et ingénierie. Agro-alimentaire. Série Agroalimentaire) .
ISBN : 978-2-10-050470-1 : 85,00 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires Procédés de fabrication Aliments -- Transformation -- Technique Industrie alimentaire Technologie alimentaire Industrie de la transformation des aliments Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Résumé : La quatrième de couverture indique : "Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés « classique », un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, est de donner pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière) pour comprendre les phénomènes mis en jeu ;des outils de raisonnement et de calcul (bilans, nombres sans dimension, etc.) ; des exemples d'applications industrielles. Cet ouvrage comprend toutes les informations utiles à la maîtrise des bioréactions et des différentes opérations unitaires : filtration, cristallisation, distillation, réfrigération, séchage, cuisson-extrusion, opérations mécaniques (agitation-mélange, broyage, triage, etc.).Une nouveauté pour le lecteur est qu'il trouvera des suppléments en ligne sur le site web de l'éditeur. Ceux-ci contiennent notamment des applications numériques permettant de prendre la pleine mesure de l'intérêt pratique des notions présentées et de comprendre la manière de les utiliser.Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine."
Note de contenu : 1, Mécanique des fluides, filtration, essorage, pressage
2, Mécanique des fluides, similitude, décantation, centrifugation
3, Bilans et échanges de chaleur, échangeurs, évaporateurs
4, Echange de matière : équilibres, transferts, cristallisation, séparation par membrane
5, Echange de matière : extraction, distillation, opérations chromatiques, déshydratation-imprrégnation
6, Réactions
7, Lois de Fourier et de Fick, traitements thermiques et frigorifiques
8, Opérations d'agitation-mélange et de texturation mécanique de la matière
9, Séchage, cuisson, cuisson-extrusion
10, Opérations mécaniques sur les solides divisés
11, Opérations mécaniques sur objets individualisés
12, Hygiène des procédés
13, Des opérations unitaires au procédéPermalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=80490 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 663/664 BIM G Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Etagères livres Disponible
DisponibleGestion des stocks et des magasins / Fabrice Mocellin
Titre : Gestion des stocks et des magasins : pratiques des méthodes logistiques adaptées en lean manufacturing Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabrice Mocellin, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : impr. 2011 Collection : Fonctions de l'entreprise. Série Performance industrielle Sous-collection : Performance industrielle Importance : 1 vol. (XII-323 p.) Présentation : ill., graph., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-056331-9 Prix : 42 EUR Note générale : Bibliogr. p. 321. Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 658 Organisation des entreprises. Gestion commerciale. Management Résumé : Une saine gestion des stocks doit être profitable à l'entreprise, tout en permettant la satisfaction maximale de ses clients et de ses fournisseurs. Cette gestion efficace des stocks est facilité par une bonne organisation des entrepots et plate-formes. Objectif assurer la performance de supply chain par la maitrise des zones de stockage. Précédement présentés dans deux ouvrages différents du catalogue Dunod, l'objectif est de proposer un tout-en - un.
Dans les PME la personne en charge de la gestion du stock s'occupe également des magasins. Dans les grandes entreprises, il s'agit de deux fonctions disctintes, mais la personne en charge des magasins ne peut organiser ses magasins sans utiliser les concepts de lagestion des stocks. Mutualiser ces deux ouvrages permettra d'avoir un titre de référence sur le sujetPermalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=94451 Gestion des stocks et des magasins : pratiques des méthodes logistiques adaptées en lean manufacturing [texte imprimé] / Fabrice Mocellin, Auteur . - Paris : Dunod, impr. 2011 . - 1 vol. (XII-323 p.) : ill., graph., couv. ill. ; 24 cm. - (Fonctions de l'entreprise. Série Performance industrielle. Performance industrielle) .
ISBN : 978-2-10-056331-9 : 42 EUR
Bibliogr. p. 321. Index
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 658 Organisation des entreprises. Gestion commerciale. Management Résumé : Une saine gestion des stocks doit être profitable à l'entreprise, tout en permettant la satisfaction maximale de ses clients et de ses fournisseurs. Cette gestion efficace des stocks est facilité par une bonne organisation des entrepots et plate-formes. Objectif assurer la performance de supply chain par la maitrise des zones de stockage. Précédement présentés dans deux ouvrages différents du catalogue Dunod, l'objectif est de proposer un tout-en - un.
Dans les PME la personne en charge de la gestion du stock s'occupe également des magasins. Dans les grandes entreprises, il s'agit de deux fonctions disctintes, mais la personne en charge des magasins ne peut organiser ses magasins sans utiliser les concepts de lagestion des stocks. Mutualiser ces deux ouvrages permettra d'avoir un titre de référence sur le sujetPermalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=94451 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 658 MOC G Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Etagères livres Disponible
DisponibleGrand manuel de zoothérapie / François Beiger
Titre : Grand manuel de zoothérapie Type de document : texte imprimé Auteurs : François Beiger (1945-....), Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2022 Collection : Les Nouveaux chemins de la santé, ISSN 2556-3068 Importance : 1 vol. (542 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-083490-7 Prix : 39 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Zoothérapie Guide de bonnes pratiques Thérapie assistée par l'animal Index. décimale : 615.85 Psychothérapie Résumé : La zoothérapie est un soin complémentaire non médicamenteux qui se pratique à l'aide d'un animal familier, consciencieusement sélectionné et éduqué, sous la responsabilité d'un intervenant, dans l'environnement immédiat de personnes chez qui l'on cherche à éveiller des réactions visant à maintenir ou à améliorer leur potentiel cognitif, physique, psychosocial ou affectif. L'animal n'est ni un médicament, ni un thérapeute, c'est un médiateur.Ce manuel de zoothérapie s'adresse aux professionnels des secteurs de la santé, de l'action sociale et médico-sociale ou du monde éducatif qui souhaitent se former à cette pratique. L'exercice de la médiation par l'animal en milieu institutionnel demande l'observation de règles élémentaires de prudence, d'éthique et de sécurité. En plus d'une introduction générale à la zoothérapie et à l'animal médiateur, il offre une synthèse des pratiques professionnelles validées au sein de l'Institut français de zoothérapie dans les secteurs de l'éducation spécialisée, de la gérontologie, de la santé mentale et du handicap. Sous la direction de François BEIGERADINS Catherine : psychiatre. BRINDJONC Katia : aide-soignante. BUOT Véronique : zoothérapeute. DELAYAYE Isabelle : éducatrice spécialisée PJJ. DIBOU Gaëlle : psychologue. FAUCON Marine : ergothérapeute. IMBERT Corinne : orthophoniste. LANGLOIS Fanny : psychomotricienne. LESPINASSE Sophie : infirmière. LUTTIAU Stéphanie : infirmière en psychiatrie. MADRENNES Anaïs : psychomotricienne. MIGLIETTI Bernadette : enseignante spécialisée. NEUVILLE Candice : infirmière cadre Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=113288 Grand manuel de zoothérapie [texte imprimé] / François Beiger (1945-....), Auteur . - Paris : Dunod, 2022 . - 1 vol. (542 p.) : ill. ; 24 cm. - (Les Nouveaux chemins de la santé, ISSN 2556-3068) .
ISBN : 978-2-10-083490-7 : 39 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Zoothérapie Guide de bonnes pratiques Thérapie assistée par l'animal Index. décimale : 615.85 Psychothérapie Résumé : La zoothérapie est un soin complémentaire non médicamenteux qui se pratique à l'aide d'un animal familier, consciencieusement sélectionné et éduqué, sous la responsabilité d'un intervenant, dans l'environnement immédiat de personnes chez qui l'on cherche à éveiller des réactions visant à maintenir ou à améliorer leur potentiel cognitif, physique, psychosocial ou affectif. L'animal n'est ni un médicament, ni un thérapeute, c'est un médiateur.Ce manuel de zoothérapie s'adresse aux professionnels des secteurs de la santé, de l'action sociale et médico-sociale ou du monde éducatif qui souhaitent se former à cette pratique. L'exercice de la médiation par l'animal en milieu institutionnel demande l'observation de règles élémentaires de prudence, d'éthique et de sécurité. En plus d'une introduction générale à la zoothérapie et à l'animal médiateur, il offre une synthèse des pratiques professionnelles validées au sein de l'Institut français de zoothérapie dans les secteurs de l'éducation spécialisée, de la gérontologie, de la santé mentale et du handicap. Sous la direction de François BEIGERADINS Catherine : psychiatre. BRINDJONC Katia : aide-soignante. BUOT Véronique : zoothérapeute. DELAYAYE Isabelle : éducatrice spécialisée PJJ. DIBOU Gaëlle : psychologue. FAUCON Marine : ergothérapeute. IMBERT Corinne : orthophoniste. LANGLOIS Fanny : psychomotricienne. LESPINASSE Sophie : infirmière. LUTTIAU Stéphanie : infirmière en psychiatrie. MADRENNES Anaïs : psychomotricienne. MIGLIETTI Bernadette : enseignante spécialisée. NEUVILLE Candice : infirmière cadre Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=113288 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 615.85 BEI G Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Etagères livres Disponible
DisponibleGrilles & mise en page / Amy Graver
Titre : Grilles & mise en page : best practices, de l'imprimé à l'écran Type de document : texte imprimé Auteurs : Amy Graver, Auteur ; Ben Jura, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : cop. 2013 Importance : 1 vol. (192 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-058997-5 Prix : 22,50 EUR Mots-clés : GRILLES (ARTS GRAPHIQUES ) GUIDES PRATIQUES ET MEMENTOS MISE EN PAGES Index. décimale : 74 Dessin artistique - arts appliqués - métiers d'arts - décoration - meubles d'art Résumé : À la fois guide pratique et recueil d'idées, cet ouvrage très illustré s'adresse à toute personne souhaitant découvrir ou approfondir les techniques de la mise en page, dont il présente les aspects fondamentaux : les différents types de grilles, la structuration de la page, l'organisation de l'information, le caractère comme élément du design, le rapport entre texte et image, la gestion de la couleur...
Tous les types de supports sont évoqués, des livres aux emballages, en passant par les magazines, les brochures, les sites web, les tablettes...
Choisies, présentées et analysées avec soin, de nombreuses études de cas ponctuent l'ouvrage. Leurs auteurs, de grands designers internationalement reconnus, partagent leur expérience et livrent de précieux conseils.Note de contenu : Titre de couverture : les fondamentaux de la mise en page : les meilleures pratiques pour réussir vos créations Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=36977 Grilles & mise en page : best practices, de l'imprimé à l'écran [texte imprimé] / Amy Graver, Auteur ; Ben Jura, Auteur . - Paris : Dunod, cop. 2013 . - 1 vol. (192 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-10-058997-5 : 22,50 EUR
Mots-clés : GRILLES (ARTS GRAPHIQUES ) GUIDES PRATIQUES ET MEMENTOS MISE EN PAGES Index. décimale : 74 Dessin artistique - arts appliqués - métiers d'arts - décoration - meubles d'art Résumé : À la fois guide pratique et recueil d'idées, cet ouvrage très illustré s'adresse à toute personne souhaitant découvrir ou approfondir les techniques de la mise en page, dont il présente les aspects fondamentaux : les différents types de grilles, la structuration de la page, l'organisation de l'information, le caractère comme élément du design, le rapport entre texte et image, la gestion de la couleur...
Tous les types de supports sont évoqués, des livres aux emballages, en passant par les magazines, les brochures, les sites web, les tablettes...
Choisies, présentées et analysées avec soin, de nombreuses études de cas ponctuent l'ouvrage. Leurs auteurs, de grands designers internationalement reconnus, partagent leur expérience et livrent de précieux conseils.Note de contenu : Titre de couverture : les fondamentaux de la mise en page : les meilleures pratiques pour réussir vos créations Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=36977 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 74 GRA G Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Etagères livres Disponible
DisponibleLe groupe et l'inconscient / Didier Anzieu
Titre : Le groupe et l'inconscient : l'imaginaire groupal Type de document : texte imprimé Auteurs : Didier Anzieu (1923-1999), Auteur Mention d'édition : 2e ed. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1993 Importance : X-234 p. Présentation : couv. ill en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-04-015716-6 Note générale : Bibliogr. p. 215-226. Index
Recueil de textes extraits pour la plupart de diverses revues et publications, 1966-1974Langues : Inconnue (und) Mots-clés : PSYCHOLOGIE SOCIALE PSYCHOLOGIE Index. décimale : V Psychologie sociale- Communication Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5118 Le groupe et l'inconscient : l'imaginaire groupal [texte imprimé] / Didier Anzieu (1923-1999), Auteur . - 2e ed. . - Paris : Dunod, 1993 . - X-234 p. : couv. ill en coul. ; 24 cm.
ISBN : 2-04-015716-6
Bibliogr. p. 215-226. Index
Recueil de textes extraits pour la plupart de diverses revues et publications, 1966-1974
Langues : Inconnue (und)
Mots-clés : PSYCHOLOGIE SOCIALE PSYCHOLOGIE Index. décimale : V Psychologie sociale- Communication Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=5118 Réservation
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Cote Support Localisation Section Disponibilité V 34 Livre Centre de Documentation HELHa Campus Montignies Réserve Empruntable sur demande auprès des documentalistes
DisponibleGuide de l'aide à domicile
PermalinkLe guide de l'entrepreneur durable / Solène Pignet
PermalinkGuide des méthodes de travail / Michel Coéffé
PermalinkGuide opérationnel de la publicité à l'usage des entreprises / Philippe Ingold
PermalinkGuide des politiques sociales et de l'action sociale / Valérie Löchen
PermalinkGuide pratique de la création graphique / Jason Simmons
PermalinkLe guide de la secrétaire de A à Z / Dorothée Bazin
PermalinkLe guide de la secrétaire de A à Z / Dorothée Bazin
PermalinkLe guide des secrétaires et assistantes de A à Z / Dorothée Bazin
PermalinkLe guide des techniques d'animation / François Laure
Permalink