[article] 
inLa Recherche > 579 (Octobre-décembre 2024) . - p. 98-105

Titre :	Les limites de notre alimentation industrialisée
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Isabelle do O'Gomes ; Mehdi Benyezzar
Année de publication :	2024
Article en page(s) :	p. 98-105
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	alimentation industrielle  Aliments -- Toxicologie  Aliments ultratransformés  Empreinte écologique
Résumé :	Nos régimes alimentaires sont de plus en plus dominés par une alimentation industrialisée, l'uniformisation des goûts et la disponibilité en tout lieu et à toute heure d'aliments très caloriques à faible valeur nutritionnelle. Produire ces calories à faible coût nécessite l'augmentation des monocultures (huile de palme, sucre, etc.), au détriment de l'agriculture vivrière, des populations locales et de notre santé. En Europe, où leur consommation progresse en même temps que l'obésité, il est encore possible d'agir, à condition d'opérer des changements structurels et réglementaires importants.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=119499

[article] Les limites de notre alimentation industrialisée [texte imprimé] / Isabelle do O'Gomes ; Mehdi Benyezzar . - 2024 . - p. 98-105.
Langues : Français (fre)
in La Recherche > 579 (Octobre-décembre 2024) . - p. 98-105

Mots-clés :	alimentation industrielle  Aliments -- Toxicologie  Aliments ultratransformés  Empreinte écologique
Résumé :	Nos régimes alimentaires sont de plus en plus dominés par une alimentation industrialisée, l'uniformisation des goûts et la disponibilité en tout lieu et à toute heure d'aliments très caloriques à faible valeur nutritionnelle. Produire ces calories à faible coût nécessite l'augmentation des monocultures (huile de palme, sucre, etc.), au détriment de l'agriculture vivrière, des populations locales et de notre santé. En Europe, où leur consommation progresse en même temps que l'obésité, il est encore possible d'agir, à condition d'opérer des changements structurels et réglementaires importants.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=119499