De la viande pour les pauvres ! / Madeleine Ferrières in L'Histoire, 293 (Décembre 2004)

Public ISBD [article]  inL'Histoire > 293 (Décembre 2004) . - p. 64-69 Titre : De la viande pour les pauvres ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Madeleine Ferrières Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 64-69 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation:Alimentation -- histoire Mots-clés : alimentation Résumé : "Du porc fumé plutôt que du mouton frais, de la vache plutôt que du bœuf... Contrairement à l'idée reçue, dans l'ancienne France, les pauvres aussi mangeaient de la viande. Mais pas n'importe laquelle : sa consommation restait le reflet des distinctions sociales." [article] De la viande pour les pauvres ! [texte imprimé] / Madeleine Ferrières . - 2004 . - p. 64-69. Langues : Français (fre) in L'Histoire > 293 (Décembre 2004) . - p. 64-69 Catégories : Alimentation:Alimentation -- histoire Mots-clés : alimentation Résumé : "Du porc fumé plutôt que du mouton frais, de la vache plutôt que du bœuf... Contrairement à l'idée reçue, dans l'ancienne France, les pauvres aussi mangeaient de la viande. Mais pas n'importe laquelle : sa consommation restait le reflet des distinctions sociales."

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
L001227	94 HIS	Périodique-emprunt "long"	Bibliothèque principale	Histoire	Disponible

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