Centre de Documentation HELHa - Loverval
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[article]
Titre : |
1. Naissance d'un art culinaire [Dossier] |
Type de document : |
texte imprimé |
Année de publication : |
2022 |
Article en page(s) : |
p.17-51 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Arts:art culinaire Histoire:Histoire universelle vie quotidienne:cuisine
|
Note de contenu : |
Moyen-Age, les cuisiniers prennent la plume
Antiquité, l'héritage d'Apicius
Savez-vous découper la viande ?
Paris, 1300 "Fast-foods" et marchands ambulants
La passion des épices
Renaissance, le mythe de l'influence italienne
Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie...
Jean-Louis Flandrin "Les chroniques de Platine" |
in L'histoire. Collection > 97 (Octobre-décembre 2022) . - p.17-51
[article] 1. Naissance d'un art culinaire [Dossier] [texte imprimé] . - 2022 . - p.17-51. Langues : Français ( fre) in L'histoire. Collection > 97 (Octobre-décembre 2022) . - p.17-51
Catégories : |
Arts:art culinaire Histoire:Histoire universelle vie quotidienne:cuisine
|
Note de contenu : |
Moyen-Age, les cuisiniers prennent la plume
Antiquité, l'héritage d'Apicius
Savez-vous découper la viande ?
Paris, 1300 "Fast-foods" et marchands ambulants
La passion des épices
Renaissance, le mythe de l'influence italienne
Grand siècle : tout le raffinement de l'aristocratie...
Jean-Louis Flandrin "Les chroniques de Platine" |
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Réservation
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Exemplaires (1)
|
L006817 | HIS | Périodique | Bibliothèque principale | Périodique | Disponible |
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Exemplaires (1)
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L006817 | HIS | Périodique | Bibliothèque principale | Périodique | Disponible |
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[article] Antonin Carême : roi des chefs et chef des rois [texte imprimé] . - 2019 . - p. 38-39. Langues : Français ( fre) in Histoire Junior > 83 (Mars 2019) . - p. 38-39 |
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Exemplaires (1)
|
L003756 | HIS | Livre | Bibliothèque principale | Histoire | Disponible |
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(2021)
Titre : |
La chimie du cola : Le monde fabuleux de la science en cuisine |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Jamie Gallagher |
Editeur : |
Les Ulis [France] : EDP sciences |
Année de publication : |
2021 |
Importance : |
160 p. |
Présentation : |
ill. en coul. |
Format : |
21 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7598-2592-9 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
S:sciences:expérience scientifique vie quotidienne:cuisine
|
Index. décimale : |
54 Chimie |
Résumé : |
"Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le plastique et son recyclage, apprenez à lire le tableau périodique des éléments, faites des expériences avec des fusées au soda et bien plus encore ! Devenez un scientifique de la cuisine en étudiant la glace, en faisant germer des cristaux de sucre et en posant des questions sur les acides présents dans les aliments et les boissons de tous les jours ! Ce petit livre utilise la science appliquée pour une approche amusante et interactive de l'apprentissage pour toute la famille." |
La chimie du cola : Le monde fabuleux de la science en cuisine [texte imprimé] / Jamie Gallagher . - Les Ulis (France) : EDP sciences, 2021 . - 160 p. : ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 978-2-7598-2592-9 Langues : Français ( fre)
Catégories : |
S:sciences:expérience scientifique vie quotidienne:cuisine
|
Index. décimale : |
54 Chimie |
Résumé : |
"Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le plastique et son recyclage, apprenez à lire le tableau périodique des éléments, faites des expériences avec des fusées au soda et bien plus encore ! Devenez un scientifique de la cuisine en étudiant la glace, en faisant germer des cristaux de sucre et en posant des questions sur les acides présents dans les aliments et les boissons de tous les jours ! Ce petit livre utilise la science appliquée pour une approche amusante et interactive de l'apprentissage pour toute la famille." |
| ![La chimie du cola vignette](http://cdocs.helha.be/pmbloverval/opac_css/images/vide.png) |
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Exemplaires (1)
|
L006626 | 5 GAL 006626 | Livre | Bibliothèque principale | Sciences | Disponible |
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Exemplaires (1)
|
L005875 | NOU | Périodique | Bibliothèque principale | Périodique | Disponible |
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(2023)
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(2007)
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(2005)
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(1993)
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(2021)
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(2001)
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