La gastronomie chinoise fait sa révolution / Stéphanie Ollivier in GEO, 415 (septembre 2013)

Public ISBD [article]  inGEO > 415 (septembre 2013) . - p. 50-66 Titre : La gastronomie chinoise fait sa révolution Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie Ollivier, Auteur ; Yves Gellie, Photographe Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 50-66 Catégories : Culture:Arts:art culinaire Nom géographique:Asie:Asie de l'est:Chine R:restauration Mots-clés : cuisine professionnelle Résumé : Durant les années Mao, le métier de cuisinier était considéré comme dévalorisant et il suffisait de "manger à sa faim". De nos jours se développe l'art du "bien manger", pratiqué par de nouveaux chefs qui allient la tradition régionale à la cuisine internationale. [article] La gastronomie chinoise fait sa révolution [texte imprimé] / Stéphanie Ollivier, Auteur ; Yves Gellie, Photographe . - 2013 . - p. 50-66. in GEO > 415 (septembre 2013) . - p. 50-66 Catégories : Culture:Arts:art culinaire Nom géographique:Asie:Asie de l'est:Chine R:restauration Mots-clés : cuisine professionnelle Résumé : Durant les années Mao, le métier de cuisinier était considéré comme dévalorisant et il suffisait de "manger à sa faim". De nos jours se développe l'art du "bien manger", pratiqué par de nouveaux chefs qui allient la tradition régionale à la cuisine internationale.

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Nederlands voor de horeca / R. Leyder (1996)

Public ISBD Titre : Nederlands voor de horeca Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Leyder, Auteur ; Ph. Paret, Auteur ; J.P. De Breucker, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Lier : Ed. Van In Année de publication : 1996 Importance : 276 p. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 90-306-2407-8 Note générale : 02/12/99 13384 - Langues : Français (fre) Catégories : H:hôtellerie R:restauration S:sciences sociales:économie politique:Entreprises Index. décimale : 803M Manuel de néerlandais Nederlands voor de horeca [texte imprimé] / R. Leyder, Auteur ; Ph. Paret, Auteur ; J.P. De Breucker, Auteur  . -  2e éd. . - Lier : Ed. Van In, 1996 . - 276 p. ; 26 cm. ISBN : 90-306-2407-8 02/12/99 13384 - Langues : Français (fre) Catégories : H:hôtellerie R:restauration S:sciences sociales:économie politique:Entreprises Index. décimale : 803M Manuel de néerlandais

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Nederlands voor de horeca : Livre du professeur / R. Leyder (1997)

Public ISBD Titre : Nederlands voor de horeca : Livre du professeur Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Leyder, Auteur ; Ph. Paret, Auteur ; J.P. De Breucker, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Lier : Ed. Van In Année de publication : 1997 Importance : 102 p. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 90-306-2533-3 Note générale : 02/12/99 13385 - Accompagné d'une cassette sonore Langues : Français (fre) Catégories : H:hôtellerie R:restauration S:sciences sociales:économie politique:Entreprises Index. décimale : 803M Manuel de néerlandais Nederlands voor de horeca : Livre du professeur [texte imprimé] / R. Leyder, Auteur ; Ph. Paret, Auteur ; J.P. De Breucker, Auteur  . -  2e éd. . - Lier : Ed. Van In, 1997 . - 102 p. ; 30 cm. ISBN : 90-306-2533-3 02/12/99 13385 - Accompagné d'une cassette sonore Langues : Français (fre) Catégories : H:hôtellerie R:restauration S:sciences sociales:économie politique:Entreprises Index. décimale : 803M Manuel de néerlandais

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Notre-Dame de Paris. Deux ans après l'incendie, un chantier scientifique [Dossier] / Nicolas Beck in Cosinus, 236 (Avril 2021)

Public ISBD [article]  inCosinus > 236 (Avril 2021) . - p. 12-19 Titre : Notre-Dame de Paris. Deux ans après l'incendie, un chantier scientifique [Dossier] Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Beck Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 12-19 Langues : Français (fre) Catégories : Culture:Arts:architecture R:restauration [article] Notre-Dame de Paris. Deux ans après l'incendie, un chantier scientifique [Dossier] [texte imprimé] / Nicolas Beck . - 2021 . - p. 12-19. Langues : Français (fre) in Cosinus > 236 (Avril 2021) . - p. 12-19 Catégories : Culture:Arts:architecture R:restauration

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