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Dépouillements

Aux goûts du monde / Pluralité d'auteurs in Agenda interculturel, 251 (mars 2007)

Public ISBD [article]  inAgenda interculturel > 251 (mars 2007) . - pp. 2-21 Titre : Aux goûts du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Pluralité d'auteurs, Auteur Article en page(s) : pp. 2-21 Note générale : Dossier Langues : Français (fre) Catégories : Cardijn Interculturel TS Alimentation Mots-clés : Alimentation  Interculturel Résumé : "Un numéro pour le plaisir, rien que le plaisir. Comment peut-il en être autrement lorsque l’on aborde la cuisine...? Plaisir de la découverte des traditions culinaires esquissée en une succession de causes qui ont amené les cuisines du monde à conquérir jusqu’aux grandes surfaces, même si cette « Ethnic Food » a perdu en cours de route une partie de son authenticité. Pourtant, les mutations alimentaires ne s’opèrent pas seulement dans nos assiettes. En atterrissant chez nous, les migrants ont eux aussi modifié en partie leurs habitudes culinaires comme le montre la psychologue sociale Assya Fadel-Rebzani à travers l’exemple des personnes d’origine maghrébine qui s’efforcent toutefois de respecter leurs préceptes religieux et de préserver leur identité culturelle." Note de contenu : Aux goûts du monde (N. Caprioli, P. Peerboom) / C'est bon comme là-bas (P. Peerboom) / Entre tabous et occidentalisation des pratiques alimentaires (A. Fadel-Rebzani) / Diététiciennes en croisade (X. Remacle) / De l'affectif dans notre assiette (N. Caprioli) / Bio jouissance (J. Zekhnini) / Eloge des plaisirs de la table (Ch. Baby Yumbi) / Tea time (J.-Ch. Ducène) / Vous reprendrez bien un peu de quinoa? (S. Poos, S. Cailliau) / Nous nourrissons le monde (S. D'Haenens) / Tomates à tous prix (J. Rhalib) Permalink : http://cdocs.helha.be/pmblln/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12583 [article] Aux goûts du monde [texte imprimé] / Pluralité d'auteurs, Auteur . - pp. 2-21. Dossier Langues : Français (fre) in Agenda interculturel > 251 (mars 2007) . - pp. 2-21 Catégories : Cardijn Interculturel TS Alimentation Mots-clés : Alimentation  Interculturel Résumé : "Un numéro pour le plaisir, rien que le plaisir. Comment peut-il en être autrement lorsque l’on aborde la cuisine...? Plaisir de la découverte des traditions culinaires esquissée en une succession de causes qui ont amené les cuisines du monde à conquérir jusqu’aux grandes surfaces, même si cette « Ethnic Food » a perdu en cours de route une partie de son authenticité. Pourtant, les mutations alimentaires ne s’opèrent pas seulement dans nos assiettes. En atterrissant chez nous, les migrants ont eux aussi modifié en partie leurs habitudes culinaires comme le montre la psychologue sociale Assya Fadel-Rebzani à travers l’exemple des personnes d’origine maghrébine qui s’efforcent toutefois de respecter leurs préceptes religieux et de préserver leur identité culturelle." Note de contenu : Aux goûts du monde (N. Caprioli, P. Peerboom) / C'est bon comme là-bas (P. Peerboom) / Entre tabous et occidentalisation des pratiques alimentaires (A. Fadel-Rebzani) / Diététiciennes en croisade (X. Remacle) / De l'affectif dans notre assiette (N. Caprioli) / Bio jouissance (J. Zekhnini) / Eloge des plaisirs de la table (Ch. Baby Yumbi) / Tea time (J.-Ch. Ducène) / Vous reprendrez bien un peu de quinoa? (S. Poos, S. Cailliau) / Nous nourrissons le monde (S. D'Haenens) / Tomates à tous prix (J. Rhalib) Permalink : http://cdocs.helha.be/pmblln/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12583

Exemplaires (1)

Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
PER AIN 251 (2007)	Périodique	Centre de documentation HELHa Cardijn LLN	Réserve Périodiques	Disponible