Comment essayer de décrédibiliser un outil de santé publique qui dérange? / Serge Hercberg in La revue du praticien, Vol. 69, n° 5 (Mai 2019)

Public ISBD [article]  inLa revue du praticien > Vol. 69, n° 5 (Mai 2019) . - p. 489-495 Titre : Comment essayer de décrédibiliser un outil de santé publique qui dérange? Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg ; Pilar Galan ; Manon Egnell ; Chantal Julia Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 489-495 Langues : Français (fre) Mots-clés : Habitudes alimentaires  Nutri-Score  logo nutritionnel  multinationale  fake news  Valeur nutritive Résumé : Depuis quelques mois circulent sur les réseaux sociaux, dans divers médias et parfois même dans la bouche de personnalités politiques de premier plan un certain nombre d'opinions négatives et d'informations trompeuses à propos de Nutri-Score, le logo d'information nutritionnelle destiné à être apposé en face avant des emballages des aliments adopté officiellement par la France en 2017, et plus récemment par la Belgique et l'Espagne. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64510 [article] Comment essayer de décrédibiliser un outil de santé publique qui dérange? [texte imprimé] / Serge Hercberg ; Pilar Galan ; Manon Egnell ; Chantal Julia . - 2019 . - p. 489-495. Langues : Français (fre) in La revue du praticien > Vol. 69, n° 5 (Mai 2019) . - p. 489-495 Mots-clés : Habitudes alimentaires  Nutri-Score  logo nutritionnel  multinationale  fake news  Valeur nutritive Résumé : Depuis quelques mois circulent sur les réseaux sociaux, dans divers médias et parfois même dans la bouche de personnalités politiques de premier plan un certain nombre d'opinions négatives et d'informations trompeuses à propos de Nutri-Score, le logo d'information nutritionnelle destiné à être apposé en face avant des emballages des aliments adopté officiellement par la France en 2017, et plus récemment par la Belgique et l'Espagne. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64510

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Démystifier les fake news concernant Nutri-Score / Serge Hercberg in La revue du praticien, Vol. 72, n° 6 (juin 2022)

Public ISBD [article]  inLa revue du praticien > Vol. 72, n° 6 (juin 2022) . - p. 599-604 Titre : Démystifier les fake news concernant Nutri-Score Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg ; Pilar Galan ; Emmanuelle Kesse Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 599-604 Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation  Nutrition  Nutri-score Résumé : Le logo Nutri-Score peut figurer sur les emballages des aliments depuis 2017. Cet outil de santé publique fait régulièrement l’objet de remises en cause. Certaines informations fausses circulent activement. Dissection de quatre affirmations erronées. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75605 [article] Démystifier les fake news concernant Nutri-Score [texte imprimé] / Serge Hercberg ; Pilar Galan ; Emmanuelle Kesse . - 2022 . - p. 599-604. Langues : Français (fre) in La revue du praticien > Vol. 72, n° 6 (juin 2022) . - p. 599-604 Mots-clés : Alimentation  Nutrition  Nutri-score Résumé : Le logo Nutri-Score peut figurer sur les emballages des aliments depuis 2017. Cet outil de santé publique fait régulièrement l’objet de remises en cause. Certaines informations fausses circulent activement. Dissection de quatre affirmations erronées. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75605

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Nutri-Score : des multinationales s'opposent encore aux évidences scientifiques / Serge Hercberg in La revue du praticien, Vol. 68, n° 1 (Janvier 2018)

Public ISBD [article]  inLa revue du praticien > Vol. 68, n° 1 (Janvier 2018) . - p. 3 Titre : Nutri-Score : des multinationales s'opposent encore aux évidences scientifiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg, ; Pilar Galan, ; Chantal Julia, Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 3 Langues : Français (fre) Mots-clés : Nutri-score Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56556 [article] Nutri-Score : des multinationales s'opposent encore aux évidences scientifiques [texte imprimé] / Serge Hercberg, ; Pilar Galan, ; Chantal Julia,  . - 2018 . - p. 3. Langues : Français (fre) in La revue du praticien > Vol. 68, n° 1 (Janvier 2018) . - p. 3 Mots-clés : Nutri-score Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56556

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Nutri-Score : vers une victoire de la santé publique ? / Serge Hercberg in La revue du praticien, Vol. 69, n° 2 (Février 2019)

Public ISBD [article]  inLa revue du praticien > Vol. 69, n° 2 (Février 2019) . - p. 133-134 Titre : Nutri-Score : vers une victoire de la santé publique ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg, ; Pilar Galan, ; Chantal Julia, Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 133-134 Langues : Français (fre) Mots-clés : Étiquetage des aliments  Santé publique  France  Industrie alimentaire Résumé : Recommandé et plébiscité, le Nutri-Score, qui apparaît de plus en plus dans les rayons alimentaires, fait toujours l'objet d'une opposition très forte de grands groupes industriels agroalimentaires. Aux consommateurs de réagir en conséquence et aux professionnels de santé de les éclairer! Bilan une année après l'adoption par la France du Nutri-Score. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62532 [article] Nutri-Score : vers une victoire de la santé publique ? [texte imprimé] / Serge Hercberg, ; Pilar Galan, ; Chantal Julia,  . - 2019 . - p. 133-134. Langues : Français (fre) in La revue du praticien > Vol. 69, n° 2 (Février 2019) . - p. 133-134 Mots-clés : Étiquetage des aliments  Santé publique  France  Industrie alimentaire Résumé : Recommandé et plébiscité, le Nutri-Score, qui apparaît de plus en plus dans les rayons alimentaires, fait toujours l'objet d'une opposition très forte de grands groupes industriels agroalimentaires. Aux consommateurs de réagir en conséquence et aux professionnels de santé de les éclairer! Bilan une année après l'adoption par la France du Nutri-Score. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62532

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SU.VI.MAX et NutriNet-Santé : les enseignements des grandes cohortes / Pilar Galan in La revue du praticien, Vol. 68, n° 1 (Janvier 2018)

Public ISBD [article]  inLa revue du praticien > Vol. 68, n° 1 (Janvier 2018) . - p. 37-39 Titre : SU.VI.MAX et NutriNet-Santé : les enseignements des grandes cohortes Type de document : texte imprimé Auteurs : Pilar Galan, ; Serge Hercberg, Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 37-39 Langues : Français (fre) Résumé : Cet article présente deux études en épidémiologie nutritionnelle développées en France au cours des dernières décennies : un essai d'intervention (SU.VI.MAX) et une étude de cohorte prospective d'observation sur Internet (NutriNet-Santé). L'étude SU.VI.MAX est un essai contrôlé randomisé en double aveugle versus placebo qui a démontré qu'une supplémentation faible en vitamines et minéraux antioxydants prise quotidiennement pendant 7,5 ans réduit l'incidence des cancers tous sites confondus chez les hommes et non pas chez les femmes. Cela peut s'expliquer par le fait que les femmes, d'une façon générale, avaient un statut initial en antioxydants (mesuré par les taux sanguins des indicateurs antioxydants) meilleur que celui des hommes. Les effets différents observés dans notre étude suggèrent que l'impact des antioxydants peut être modulé par les doses utilisées (nutritionnelles versus pharmacologiques), le statut basique en antioxydants des sujets (différents selon le sexe ou le statut nutritionnel) et leur état de santé (sujets sains versus sujets à risque). L'étude NutriNet-Santé est une cohorte prospective sur Internet lancée en France en 2009 ayant comme objectif d'étudier les relations entre la nutrition (nutriments aliments, comportements alimentaires, activité physique) et la santé et de connaître les déterminants (sociodémographiques, économiques, psychologiques, sensoriels, les goûts, aversions, préférences...) des comportements alimentaires et de l'état nutritionnel. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56562 [article] SU.VI.MAX et NutriNet-Santé : les enseignements des grandes cohortes [texte imprimé] / Pilar Galan, ; Serge Hercberg,  . - 2018 . - p. 37-39. Langues : Français (fre) in La revue du praticien > Vol. 68, n° 1 (Janvier 2018) . - p. 37-39 Résumé : Cet article présente deux études en épidémiologie nutritionnelle développées en France au cours des dernières décennies : un essai d'intervention (SU.VI.MAX) et une étude de cohorte prospective d'observation sur Internet (NutriNet-Santé). L'étude SU.VI.MAX est un essai contrôlé randomisé en double aveugle versus placebo qui a démontré qu'une supplémentation faible en vitamines et minéraux antioxydants prise quotidiennement pendant 7,5 ans réduit l'incidence des cancers tous sites confondus chez les hommes et non pas chez les femmes. Cela peut s'expliquer par le fait que les femmes, d'une façon générale, avaient un statut initial en antioxydants (mesuré par les taux sanguins des indicateurs antioxydants) meilleur que celui des hommes. Les effets différents observés dans notre étude suggèrent que l'impact des antioxydants peut être modulé par les doses utilisées (nutritionnelles versus pharmacologiques), le statut basique en antioxydants des sujets (différents selon le sexe ou le statut nutritionnel) et leur état de santé (sujets sains versus sujets à risque). L'étude NutriNet-Santé est une cohorte prospective sur Internet lancée en France en 2009 ayant comme objectif d'étudier les relations entre la nutrition (nutriments aliments, comportements alimentaires, activité physique) et la santé et de connaître les déterminants (sociodémographiques, économiques, psychologiques, sensoriels, les goûts, aversions, préférences...) des comportements alimentaires et de l'état nutritionnel. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=56562

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