Centre de Documentation du Campus Mons
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HELHa - Artistique - Économique - Pédagogique - Social - Technique
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Détail de l'auteur
Auteur Gilles Trystram |
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Titre : Génie des procédés alimentaires : Des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet ; Albert Duquenoy ; Gilles Trystram Mention d'édition : 2ème édition Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2021 Collection : Technique et ingénierie Importance : X - 574 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-082188-4 Note générale : Le couverture porte la mention "11ème édition" Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Conservation
Aliments -- Déshydratation
Aliments -- Réfrigération
Aliments -- Transformation
Industries agroalimentaires -- Salubrité
Séparation (technologie)
Solides en vrac -- ManutentionIndex. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Références bibliographiques p. 549-565 . - Index p. 567-574 Génie des procédés alimentaires : Des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet ; Albert Duquenoy ; Gilles Trystram . - 2ème édition . - Paris : Dunod, 2021 . - X - 574 p. : ill. ; 24 cm.. - (Technique et ingénierie) .
ISBN : 978-2-10-082188-4
Le couverture porte la mention "11ème édition"
Langues : Français (fre)
Catégories : Aliments -- Conservation
Aliments -- Déshydratation
Aliments -- Réfrigération
Aliments -- Transformation
Industries agroalimentaires -- Salubrité
Séparation (technologie)
Solides en vrac -- ManutentionIndex. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Références bibliographiques p. 549-565 . - Index p. 567-574 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité L42551 664 BIM Livre HELHA Campus Mons Livres Disponible