Science et technologie du lait : Transformation du lait / Fondation de Technologie Laitière du Québec (Montréal)

Public ISBD Titre : Science et technologie du lait : Transformation du lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Fondation de Technologie Laitière du Québec (Montréal), Auteur ; Carole L. Vignola, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e édition Editeur : Presses internationales polytechnique Année de publication : 2002 Importance : XIX, 600 p. Présentation : schémas et photos Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-553-01552-6 Langues : Français (fre) Catégories : Beurre -- Industrie et commerce Fromage -- Industrie et commerce Glaces, boissons glacées, etc. -- Technique Industrie laitière -- Technique Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle Lait Lait -- Analyse Lait -- Transformation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Glossaire, index et références bibliographiques Science et technologie du lait : Transformation du lait [texte imprimé] / Fondation de Technologie Laitière du Québec (Montréal), Auteur ; Carole L. Vignola, Editeur scientifique  . -  2e édition . - Canada : Presses internationales polytechnique, 2002 . - XIX, 600 p. : schémas et photos ; 24 cm. ISBN : 978-2-553-01552-6 Langues : Français (fre) Catégories : Beurre -- Industrie et commerce Fromage -- Industrie et commerce Glaces, boissons glacées, etc. -- Technique Industrie laitière -- Technique Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle Lait Lait -- Analyse Lait -- Transformation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Glossaire, index et références bibliographiques

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
L41769	664 FON	Livre	HELHA Campus Mons	Livres	Disponible

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