Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet

Public ISBD Titre : Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, Auteur ; Guillaume Delaplace, Auteur Mention d'édition : 2e édition Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2011 Importance : XI, 196 p. Présentation : schémas Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1359-2 Langues : Français (fre) Catégories : Industrie laitière -- Technique Lait -- Transformation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Index et bibliographie Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière [texte imprimé] / Romain Jeantet, Auteur ; Guillaume Delaplace, Auteur  . -  2e édition . - Paris : Lavoisier, 2011 . - XI, 196 p. : schémas ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-1359-2 Langues : Français (fre) Catégories : Industrie laitière -- Technique Lait -- Transformation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Index et bibliographie

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Le lait et l'industrie laitière / André Eck

Public ISBD Titre : Le lait et l'industrie laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : André Eck, Auteur Mention d'édition : 2e édition mise à jour Editeur : Paris : Presses universitaires de France Année de publication : 1967 Collection : Que sais-je ? num. 377 Importance : 115 p. Présentation : schémas Format : 18 cm Langues : Français (fre) Catégories : Lait -- Transformation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Bibliographie sommaire Le lait et l'industrie laitière [texte imprimé] / André Eck, Auteur  . -  2e édition mise à jour . - Paris : Presses universitaires de France, 1967 . - 115 p. : schémas ; 18 cm. - (Que sais-je ?; 377) . Langues : Français (fre) Catégories : Lait -- Transformation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Bibliographie sommaire

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Science et technologie du lait : Transformation du lait / Fondation de Technologie Laitière du Québec (Montréal)

Public ISBD Titre : Science et technologie du lait : Transformation du lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Fondation de Technologie Laitière du Québec (Montréal), Auteur ; Carole L. Vignola, Editeur scientifique Mention d'édition : 2e édition Editeur : Presses internationales polytechnique Année de publication : 2002 Importance : XIX, 600 p. Présentation : schémas et photos Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-553-01552-6 Langues : Français (fre) Catégories : Beurre -- Industrie et commerce Fromage -- Industrie et commerce Glaces, boissons glacées, etc. -- Technique Industrie laitière -- Technique Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle Lait Lait -- Analyse Lait -- Transformation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Glossaire, index et références bibliographiques Science et technologie du lait : Transformation du lait [texte imprimé] / Fondation de Technologie Laitière du Québec (Montréal), Auteur ; Carole L. Vignola, Editeur scientifique  . -  2e édition . - Canada : Presses internationales polytechnique, 2002 . - XIX, 600 p. : schémas et photos ; 24 cm. ISBN : 978-2-553-01552-6 Langues : Français (fre) Catégories : Beurre -- Industrie et commerce Fromage -- Industrie et commerce Glaces, boissons glacées, etc. -- Technique Industrie laitière -- Technique Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle Lait Lait -- Analyse Lait -- Transformation Index. décimale : 664 Agroalimentaire Note de contenu : Glossaire, index et références bibliographiques

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