Centre de Documentation Campus Montignies
Horaires :
Lundi : 8h-18h30
Mardi : 8h-17h30
Mercredi 9h-16h30
Jeudi : 8h-18h30
Vendredi : 8h30-12h30 et 13h-14h30
Lundi : 8h-18h30
Mardi : 8h-17h30
Mercredi 9h-16h30
Jeudi : 8h-18h30
Vendredi : 8h30-12h30 et 13h-14h30
Bienvenue sur le catalogue du centre de documentation du campus de Montignies.
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation TFE AIBT
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
Détermination du profil toxinogène de souches de Fusarium graminearum collectées en Wallonie entre 2003 et 2007 sur le froment d'hiver / ANDRE Frédéric
Titre : Détermination du profil toxinogène de souches de Fusarium graminearum collectées en Wallonie entre 2003 et 2007 sur le froment d'hiver Type de document : TFE / Mémoire Auteurs : ANDRE Frédéric, Année de publication : 2008 Note générale : Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez vous connecter pour accéder à votre compte lecteur. Mots-clés : FROMENT HIVER CHAMPIGNON MOISISSURE FUSARIUM GRAMINEARUM FUSARIOSE MYCOTOXINE PCR DOSAGE ZEARALENONE Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64450 Détermination du profil toxinogène de souches de Fusarium graminearum collectées en Wallonie entre 2003 et 2007 sur le froment d'hiver [TFE / Mémoire] / ANDRE Frédéric, . - 2008.
Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez vous connecter pour accéder à votre compte lecteur.
Mots-clés : FROMENT HIVER CHAMPIGNON MOISISSURE FUSARIUM GRAMINEARUM FUSARIOSE MYCOTOXINE PCR DOSAGE ZEARALENONE Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64450 Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Développement d'une bière "Low Carb" en intégrant le concept de développement durable / Floran Wiame
Titre : Développement d'une bière "Low Carb" en intégrant le concept de développement durable Type de document : TFE / Mémoire Auteurs : Floran Wiame, Auteur ; Olivier Janssens, Directeur de la recherche Editeur : Montignies-sur-Sambre : Helha. Agronomie Année de publication : 2021 Note générale : Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez-vous connecter pour accéder à votre compte lecteur Langues : Français (fre) Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Résumé : Le stage se déroule dans le CEREF AGRO de l’HELHA à Montignies-Sur-Sambre. C’est un laboratoire de
recherche implanté à la haute école situé rue Trieu Kaisin 136, 6061 Charleroi. Le laboratoire vient de reprendre
ses fonctions et de plus en plus de sujet de recherche arrive en ses lieu.
Le travail de fin d’étude va se diviser en deux partie. La première étant la partie théorique ou tous les points
importants à connaitre avant les résultats vont être expliqués et la deuxième partie comprends les manipulations
ainsi que les résultats et analyses obtenues.
Dans la partie théorique, le description de toute les étapes de la fabrication de la bière ainsi que l’importance des
levures dans celles-ci vont être expliquées. De plus, il y a l’aspect calorique, nutritionnelle ainsi que les attentes
organoleptique d’une bière.
Durant le stage, les expériences vont utiliser plusieurs levures afin de trouver la plus efficace dans la fermentation
de sucre ainsi que celle qui donnera un bon goût à la bière tout en gardant le tenant en bouche de celle-ci. De plus,
elles vont jouer avec les levures sélectionnées par la suite afin de les confronter à plusieurs recettes pour trouver
la plus ambitieuse.Note de contenu : Table des matières
Présentation du lieu de stage..................................................................
Introduction.....................................................................................
1 Partie théorique ........................................................................................................ 9
1.1 La bière et sa fabrication................................................................................... 9
1.1.1 La bière ....................................................................................................... 9
1.1.2 La fabrication ............................................................................................ 10
1.1.3 Les qualités nutritionnelles ....................................................................... 18
1.1.4 Attente organoleptique .............................................................................. 18
1.2 Les levures ...................................................................................................... 21
1.2.1 Définition .................................................................................................. 21
1.2.2 Structure et composition ........................................................................... 21
1.2.3 Métabolisme.............................................................................................. 22
1.2.4 Développement ......................................................................................... 23
1.2.5 Levures utilisées (annexe 8) ..................................................................... 25
2 Objectifs et stratégies ............................................................................................. 26
2.1 Low Carb ........................................................................................................ 26
2.2 Développement durable .................................................................................. 27
3 Partie pratique ........................................................................................................ 29
3.1 Protocoles bière Low Carb ............................................................................. 29
3.1.1 Mode opératoire recette classique (réalisation de 20l) (Annexe 1) .......... 29
3.1.2 Mode opératoire recette numéro 1 (réalisation de 5l) ............................... 30
3.1.3 Mode opératoire recette numéro 2 (réalisation de 5l) ............................... 30
3.1.4 Mode opératoire recette finale (réalisation de 20 L) ................................. 31
3.1.5 Mode opératoire d’une mycothèque (Annexe 2) ...................................... 31
6
3.1.6 Mode opératoire d’une dégustation .......................................................... 33
3.2 Résultats (bière Low-Carb)............................................................................. 34
3.2.1 Recette classique avec 8 levures (annexe 3) ............................................. 34
Indice de réfraction ............................................................................................... 34
3.2.2 Recette avec 8 levures duplicata (annexe 4) ............................................. 37
3.2.3 Nouvelles recettes (annexe 5) ................................................................... 40
3.3 Analyses et interprétations des résultats (bière Low-carb) ............................. 46
3.4 Analyses et interprétations des résultats (développement durable) ................ 49
4 Conclusion ............................................................................................................. 51
5 Table des figures .................................................................................................... 52
6 BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................. 53
7 Annexe ................................................................................................................... 55
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=105983 Développement d'une bière "Low Carb" en intégrant le concept de développement durable [TFE / Mémoire] / Floran Wiame, Auteur ; Olivier Janssens, Directeur de la recherche . - Montignies-sur-Sambre : Helha. Agronomie, 2021.
Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez-vous connecter pour accéder à votre compte lecteur
Langues : Français (fre)
Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Résumé : Le stage se déroule dans le CEREF AGRO de l’HELHA à Montignies-Sur-Sambre. C’est un laboratoire de
recherche implanté à la haute école situé rue Trieu Kaisin 136, 6061 Charleroi. Le laboratoire vient de reprendre
ses fonctions et de plus en plus de sujet de recherche arrive en ses lieu.
Le travail de fin d’étude va se diviser en deux partie. La première étant la partie théorique ou tous les points
importants à connaitre avant les résultats vont être expliqués et la deuxième partie comprends les manipulations
ainsi que les résultats et analyses obtenues.
Dans la partie théorique, le description de toute les étapes de la fabrication de la bière ainsi que l’importance des
levures dans celles-ci vont être expliquées. De plus, il y a l’aspect calorique, nutritionnelle ainsi que les attentes
organoleptique d’une bière.
Durant le stage, les expériences vont utiliser plusieurs levures afin de trouver la plus efficace dans la fermentation
de sucre ainsi que celle qui donnera un bon goût à la bière tout en gardant le tenant en bouche de celle-ci. De plus,
elles vont jouer avec les levures sélectionnées par la suite afin de les confronter à plusieurs recettes pour trouver
la plus ambitieuse.Note de contenu : Table des matières
Présentation du lieu de stage..................................................................
Introduction.....................................................................................
1 Partie théorique ........................................................................................................ 9
1.1 La bière et sa fabrication................................................................................... 9
1.1.1 La bière ....................................................................................................... 9
1.1.2 La fabrication ............................................................................................ 10
1.1.3 Les qualités nutritionnelles ....................................................................... 18
1.1.4 Attente organoleptique .............................................................................. 18
1.2 Les levures ...................................................................................................... 21
1.2.1 Définition .................................................................................................. 21
1.2.2 Structure et composition ........................................................................... 21
1.2.3 Métabolisme.............................................................................................. 22
1.2.4 Développement ......................................................................................... 23
1.2.5 Levures utilisées (annexe 8) ..................................................................... 25
2 Objectifs et stratégies ............................................................................................. 26
2.1 Low Carb ........................................................................................................ 26
2.2 Développement durable .................................................................................. 27
3 Partie pratique ........................................................................................................ 29
3.1 Protocoles bière Low Carb ............................................................................. 29
3.1.1 Mode opératoire recette classique (réalisation de 20l) (Annexe 1) .......... 29
3.1.2 Mode opératoire recette numéro 1 (réalisation de 5l) ............................... 30
3.1.3 Mode opératoire recette numéro 2 (réalisation de 5l) ............................... 30
3.1.4 Mode opératoire recette finale (réalisation de 20 L) ................................. 31
3.1.5 Mode opératoire d’une mycothèque (Annexe 2) ...................................... 31
6
3.1.6 Mode opératoire d’une dégustation .......................................................... 33
3.2 Résultats (bière Low-Carb)............................................................................. 34
3.2.1 Recette classique avec 8 levures (annexe 3) ............................................. 34
Indice de réfraction ............................................................................................... 34
3.2.2 Recette avec 8 levures duplicata (annexe 4) ............................................. 37
3.2.3 Nouvelles recettes (annexe 5) ................................................................... 40
3.3 Analyses et interprétations des résultats (bière Low-carb) ............................. 46
3.4 Analyses et interprétations des résultats (développement durable) ................ 49
4 Conclusion ............................................................................................................. 51
5 Table des figures .................................................................................................... 52
6 BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................. 53
7 Annexe ................................................................................................................... 55
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=105983 Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Développement d’une méthode de fermentation alcoolique à base de lactosérum / Thibaut Heinen
Titre : Développement d’une méthode de fermentation alcoolique à base de lactosérum Type de document : TFE / Mémoire Auteurs : Thibaut Heinen, Auteur ; Olivier Janssens, Directeur de la recherche Editeur : Montignies-sur-Sambre : Helha. Agronomie Année de publication : 2022 Note générale : Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez-vous connecter pour accéder à votre compte lecteur Langues : Français (fre) Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Résumé : L'industrie fromagère produit à partir du lait un nombre très important de variétés de fromages largement connus du public. Mais le fromage ne représente pas le seul produit valorisable lors de sa coagulation du lait, puisque une partie importante de molécules valorisable se trouvent dans le sous-produit obtenu après la coagulation du lait, qui est le lactosérum. Le lactosérum a été longtemps considéré comme un déchet polluant, mais aujourd’hui il est de plus en plus utilisé comme une matière première noble, avec une valeur alimentaire de certains éléments, notamment le lactose, les protéines et les sels minéraux. Ces valorisations du lactosérum se concentrent principalement sur la production de levures ou la production de certaines protéines d’organismes unicellulaires produites par fermentation et constituent les voies les plus attractives économiquement. Notre travail consiste en premier lieu à explorer différentes méthodes de fermentation en sélectionnant des souches de levures capables de convertir le lactose en éthanol avec les meilleurs rendements. Puis dans un second temps, nous visons à déterminer et optimiser les paramètres principaux de la fermentation alcoolique du lactosérum pour avoir les meilleurs résultats. Note de contenu : 5
Sommaire
Liste des abréviations ......................................................................................... 7
Présentation du lieu de stage ............................................................................. 8
Introduction ....................................................................................................... 9
1 Objectifs et stratégie ................................................................................. 10
1.1 Objectif de travail ...................................................................................................... 10
1.2 Stratégies de travail ................................................................................................... 10
2 Contexte général....................................................................................... 11
2.1 La fabrication du fromage ......................................................................................... 11
2.2 La fermentation alcoolique ....................................................................................... 12
2.3 Réaction enzymatique générale et de la lactase ....................................................... 13
2.4 Description de l’enzyme lactase, des levures K. marxianus et S. cerevisiae ............. 14
3 Matériels et méthodes .............................................................................. 15
3.1 Production d’une biomasse de Kluyveromyces marxianus ....................................... 15
3.2 Récolte de Kluyveromyces marxianus en levure liquide et son dénombrement ...... 16
3.3 Description du lactosérum et de son prélèvement ................................................... 17
3.4 Concentration par osmose inverse du lactosérum ................................................... 17
3.5 Pasteurisation du lactosérum .................................................................................... 18
3.6 Décongélation du lactosérum ................................................................................... 18
3.7 Filtration sur cartouche de charbon actif .................................................................. 18
3.8 Fermentation du lactosérum par Kluyveromyces marxianus .................................... 19
3.9 Fermentation du lactosérum par Saccharomyces cerevisiae avec lactases.............. 19
3.10 Différentes analyses réalisées sur le lactosérum ...................................................... 20
3.11 Analyse des composés volatils par chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie
de masse ............................................................................................................................... 21
3.12 Analyse de différents alcools par chromatographie en phase gazeuse .................... 23
4 Résultats obtenus ..................................................................................... 24
4.1 Fermentation test par K. marxianus sur du lactosérum concentré .......................... 24
4.2 Comparaison de la fermentation par K. marxianus sur du lactosérum concentré frais
et pasteurisé ......................................................................................................................... 24
4.3 Test de fermentation par S. cerevisiae aidée d’enzymes lactases sur du lactosérum
concentré .............................................................................................................................. 25
6
4.4 Comparaison de fermentations par S. cerevisiae aidées d’enzymes lactases sur du
lactosérum concentré frais et pasteurisé............................................................................. 26
4.5 Essais de fermentation par S. cerevisiae aidée d’enzymes lactases sur du lactosérum
non concentré ...................................................................................................................... 27
4.6 Résultats d’analyses d’une distillation de lactosérum fermenté et non fermenté en
GC-MS ................................................................................................................................... 27
4.7 Essai de fermentation de 25 l sur du lactosérum concentré par S. cerevisiae aidée
d’enzymes lactases étalée sur deux semaines ..................................................................... 28
4.8 Comparaison du taux de conversion du substrat (lactose) en éthanol par K. marxianus
et de S. cerevisiae après 4 jours. .......................................................................................... 30
5 Analyse et Discussion ................................................................................ 31
5.1 La levure Kluyveromyces marxianus .......................................................................... 31
5.2 La levure Saccharomyce cerevisiae aidée d’enzyme lactases ................................... 32
5.3 Analyse des différences entre les paramètres du lactosérum .................................. 32
5.4 L’analyse du distillat .................................................................................................. 33
5.5 Analyse des différences entre les paramètres de fermentation ............................... 33
5.6 Comparaison des taux de conversion de K. marxianus et de S. cerevisiae avec des
lactases ................................................................................................................................. 34
Conclusion et perspectives ............................................................................... 35
Liste des figures................................................................................................ 36
Liste des tableaux ............................................................................................. 38
Bibliographie .................................................................................................... 39
Annexes ........................................................................................................... 44
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=105991 Développement d’une méthode de fermentation alcoolique à base de lactosérum [TFE / Mémoire] / Thibaut Heinen, Auteur ; Olivier Janssens, Directeur de la recherche . - Montignies-sur-Sambre : Helha. Agronomie, 2022.
Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez-vous connecter pour accéder à votre compte lecteur
Langues : Français (fre)
Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Résumé : L'industrie fromagère produit à partir du lait un nombre très important de variétés de fromages largement connus du public. Mais le fromage ne représente pas le seul produit valorisable lors de sa coagulation du lait, puisque une partie importante de molécules valorisable se trouvent dans le sous-produit obtenu après la coagulation du lait, qui est le lactosérum. Le lactosérum a été longtemps considéré comme un déchet polluant, mais aujourd’hui il est de plus en plus utilisé comme une matière première noble, avec une valeur alimentaire de certains éléments, notamment le lactose, les protéines et les sels minéraux. Ces valorisations du lactosérum se concentrent principalement sur la production de levures ou la production de certaines protéines d’organismes unicellulaires produites par fermentation et constituent les voies les plus attractives économiquement. Notre travail consiste en premier lieu à explorer différentes méthodes de fermentation en sélectionnant des souches de levures capables de convertir le lactose en éthanol avec les meilleurs rendements. Puis dans un second temps, nous visons à déterminer et optimiser les paramètres principaux de la fermentation alcoolique du lactosérum pour avoir les meilleurs résultats. Note de contenu : 5
Sommaire
Liste des abréviations ......................................................................................... 7
Présentation du lieu de stage ............................................................................. 8
Introduction ....................................................................................................... 9
1 Objectifs et stratégie ................................................................................. 10
1.1 Objectif de travail ...................................................................................................... 10
1.2 Stratégies de travail ................................................................................................... 10
2 Contexte général....................................................................................... 11
2.1 La fabrication du fromage ......................................................................................... 11
2.2 La fermentation alcoolique ....................................................................................... 12
2.3 Réaction enzymatique générale et de la lactase ....................................................... 13
2.4 Description de l’enzyme lactase, des levures K. marxianus et S. cerevisiae ............. 14
3 Matériels et méthodes .............................................................................. 15
3.1 Production d’une biomasse de Kluyveromyces marxianus ....................................... 15
3.2 Récolte de Kluyveromyces marxianus en levure liquide et son dénombrement ...... 16
3.3 Description du lactosérum et de son prélèvement ................................................... 17
3.4 Concentration par osmose inverse du lactosérum ................................................... 17
3.5 Pasteurisation du lactosérum .................................................................................... 18
3.6 Décongélation du lactosérum ................................................................................... 18
3.7 Filtration sur cartouche de charbon actif .................................................................. 18
3.8 Fermentation du lactosérum par Kluyveromyces marxianus .................................... 19
3.9 Fermentation du lactosérum par Saccharomyces cerevisiae avec lactases.............. 19
3.10 Différentes analyses réalisées sur le lactosérum ...................................................... 20
3.11 Analyse des composés volatils par chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie
de masse ............................................................................................................................... 21
3.12 Analyse de différents alcools par chromatographie en phase gazeuse .................... 23
4 Résultats obtenus ..................................................................................... 24
4.1 Fermentation test par K. marxianus sur du lactosérum concentré .......................... 24
4.2 Comparaison de la fermentation par K. marxianus sur du lactosérum concentré frais
et pasteurisé ......................................................................................................................... 24
4.3 Test de fermentation par S. cerevisiae aidée d’enzymes lactases sur du lactosérum
concentré .............................................................................................................................. 25
6
4.4 Comparaison de fermentations par S. cerevisiae aidées d’enzymes lactases sur du
lactosérum concentré frais et pasteurisé............................................................................. 26
4.5 Essais de fermentation par S. cerevisiae aidée d’enzymes lactases sur du lactosérum
non concentré ...................................................................................................................... 27
4.6 Résultats d’analyses d’une distillation de lactosérum fermenté et non fermenté en
GC-MS ................................................................................................................................... 27
4.7 Essai de fermentation de 25 l sur du lactosérum concentré par S. cerevisiae aidée
d’enzymes lactases étalée sur deux semaines ..................................................................... 28
4.8 Comparaison du taux de conversion du substrat (lactose) en éthanol par K. marxianus
et de S. cerevisiae après 4 jours. .......................................................................................... 30
5 Analyse et Discussion ................................................................................ 31
5.1 La levure Kluyveromyces marxianus .......................................................................... 31
5.2 La levure Saccharomyce cerevisiae aidée d’enzyme lactases ................................... 32
5.3 Analyse des différences entre les paramètres du lactosérum .................................. 32
5.4 L’analyse du distillat .................................................................................................. 33
5.5 Analyse des différences entre les paramètres de fermentation ............................... 33
5.6 Comparaison des taux de conversion de K. marxianus et de S. cerevisiae avec des
lactases ................................................................................................................................. 34
Conclusion et perspectives ............................................................................... 35
Liste des figures................................................................................................ 36
Liste des tableaux ............................................................................................. 38
Bibliographie .................................................................................................... 39
Annexes ........................................................................................................... 44
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=105991 Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Développement d'une méthode in vitro d'isolation et de sélection de Bacillus actifs contre Z. tritici et F. graminearum / Florent Beaucaire
Titre : Développement d'une méthode in vitro d'isolation et de sélection de Bacillus actifs contre Z. tritici et F. graminearum Type de document : TFE / Mémoire Auteurs : Florent Beaucaire, Auteur ; Jonathan Scauflaire, Directeur de la recherche Editeur : Montignies-sur-Sambre : Helha. Agronomie Année de publication : 2021 Note générale : Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez-vous connecter pour accéder à votre compte lecteur Langues : Français (fre) Mots-clés : blé tendre UCL Institut de recherche ELI Earth and Life Institute Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Résumé : La culture du Blé tendre (Triticum aestivum ) est la plus importante de Wallonie avec près de 18% des surface agricole utilisable qui lui étaient destiné en 2015 (ULiège, 2020). Malheureusement, dans nos régions cette culture est fortement touchée par de nombreuses maladies. On retrouve notamment le piétin-échaudage (Gaeumannomyces graminis var. tritici) et le piétin-verse (Oculimacula yallundae, Oculimacula acuformis) qui s’attaquent aux racines et aux tiges, mais aussi des maladies foliaires comme la septoriose (Zymoseptoria tritici), différentes rouilles (Puccinia recondita, Puccinia striiformis), l’oidium (Blumeria graminis), l’helminthosporiose (Pyrenophora tritici-repentis) ou encore des maladies de l’épi comme la fusariose (Fusarium sp. et Microdochium sp.) (Livre blanc, 2020). Parmi ces maladies, la fusariose et la septoriose sont les deux plus problématiques dans nos régions. Elles peuvent provoquer à elles seules des pertes de rendement allant de 8 à 19% en fonction des conditions climatiques de la saison culturale (Livre blanc, 2021). A l’heure actuelle, le principal moyen de lutte contre ces maladies est l’utilisation de produits phytopharmaceutiques de synthèse (PPS). Cependant, ils ont déjà montré leurs limites tant en termes d’apparition de résistance qu’en termes d’impact négatif pour la santé et l’environnement. C’est dans l’optique de trouver une alternative à ces produits que le projet ANTAGINIST a vu le jour. En effet, Il a pour but d’étudier les microorganismes associés aux cultures de céréales afin d’utiliser leur potentiel en vue de développer de nouvelles stratégies écologiques et durables de protection de ces cultures. La réalisation de ce TFE s’inscrit dans ce projet et a pour objectif de développer une méthodologie permettant une identification rapide in vitro de Bacillus actif contre les 2 pathogènes principaux du blé cité plus haut. Une fois la méthodologie développée, elle pourrait être ajustée à d’autres microorganismes (comme les pseudomonas) ou encore à d’autres pathogènes (comme la tavelure des pommiers) et ainsi permettre d’accélérer les recherches de luttes écologiques contre ces derniers. Note de contenu : Table des matières
Liste d’abréviations........................................................................................................... 3
Remerciements.................................................................................................................. 5
Table des matières ............................................................................................................ 6
Description du lieu de stage :............................................................................................ 9
Introduction....................................................................................................................... 9
1 La culture des céréales en Wallonie....................................................................... 11
2 Les maladies du blé................................................................................................ 13
3 La septoriose .......................................................................................................... 14
3.1 Description de la maladie ............................................................................... 14
3.2 Résistance aux fongicides............................................................................... 17
4 La Fusariose ........................................................................................................... 18
4.1 Description de la maladie ............................................................................... 18
4.2 Mycotoxines ................................................................................................... 19
5 Stratégies actuelles de contrôle des maladies ........................................................ 22
5.1 Lutte chimique ................................................................................................ 22
5.2 Avantages et inconvénients des produits phytopharmaceutiques de synthèse23
6 La lutte intégrée dans l’union européenne ............................................................. 24
6.1 Leviers agronomiques..................................................................................... 25
6.2 Le biocontrôle................................................................................................. 25
7 Le groupe Bacillus ................................................................................................. 28
7.1 Présentation du groupe Bacillus ..................................................................... 28
7.2 Le groupe B. Cereus ....................................................................................... 29
7.3 Le groupe B. Subtilis ...................................................................................... 31
7.4 Les composés antimicrobiens des Bacillus spp. ............................................. 32
8 Le projet ANTAGONIST ...................................................................................... 41
9 Objectifs du TFE :.................................................................................................. 42
10 Matériel et méthodes.............................................................................................. 43
10.1 Microorganismes utilisés. ............................................................................... 43
10.2 Méthodes ........................................................................................................ 44
11 Manipulation .......................................................................................................... 45
11.1 Evaluation de la croissance de ZT et Fgr en fonction de différents paramètres .
........................................................................................................................ 46
11.2 Détermination des conditions de cultures de Bacillus spp. et des champignons
phytopathogènes pour la méthode d’isolement et de détection de souches antagonistes ........ 48
12 Résultats ................................................................................................................. 51
12.1 Evaluation de la croissance de ZT et Fgr en fonction de différents paramètres.
........................................................................................................................ 51
12.2 Détermination des conditions de cultures de Bacillus spp. et des champignons
phytopathogènes pour la méthode d’isolement et de détection de souches antagonistes ........ 55
Perspectives .................................................................................................................... 63
Conclusion ...................................................................................................................... 65
Annexes .......................................................................................................................... 68
Annexe 1 : Composition des milieux de culture utilisés : ............................................ 68
Annexe 2 : Protocole de l’attribution d’un nom des colonie restrillées ....................... 69
Annexe 3 : scan des boites de la manipulation vérifiant l’activité de 17AB4 et 30BB6 .
........................................................................................................................ 71
Liste des figures .............................................................................................................. 74
Liste des Tableaux .......................................................................................................... 76
Bibliographie .................................................................................................................. 77
Abstract ........................................................................................................................... 86
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=101605 Développement d'une méthode in vitro d'isolation et de sélection de Bacillus actifs contre Z. tritici et F. graminearum [TFE / Mémoire] / Florent Beaucaire, Auteur ; Jonathan Scauflaire, Directeur de la recherche . - Montignies-sur-Sambre : Helha. Agronomie, 2021.
Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez-vous connecter pour accéder à votre compte lecteur
Langues : Français (fre)
Mots-clés : blé tendre UCL Institut de recherche ELI Earth and Life Institute Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Résumé : La culture du Blé tendre (Triticum aestivum ) est la plus importante de Wallonie avec près de 18% des surface agricole utilisable qui lui étaient destiné en 2015 (ULiège, 2020). Malheureusement, dans nos régions cette culture est fortement touchée par de nombreuses maladies. On retrouve notamment le piétin-échaudage (Gaeumannomyces graminis var. tritici) et le piétin-verse (Oculimacula yallundae, Oculimacula acuformis) qui s’attaquent aux racines et aux tiges, mais aussi des maladies foliaires comme la septoriose (Zymoseptoria tritici), différentes rouilles (Puccinia recondita, Puccinia striiformis), l’oidium (Blumeria graminis), l’helminthosporiose (Pyrenophora tritici-repentis) ou encore des maladies de l’épi comme la fusariose (Fusarium sp. et Microdochium sp.) (Livre blanc, 2020). Parmi ces maladies, la fusariose et la septoriose sont les deux plus problématiques dans nos régions. Elles peuvent provoquer à elles seules des pertes de rendement allant de 8 à 19% en fonction des conditions climatiques de la saison culturale (Livre blanc, 2021). A l’heure actuelle, le principal moyen de lutte contre ces maladies est l’utilisation de produits phytopharmaceutiques de synthèse (PPS). Cependant, ils ont déjà montré leurs limites tant en termes d’apparition de résistance qu’en termes d’impact négatif pour la santé et l’environnement. C’est dans l’optique de trouver une alternative à ces produits que le projet ANTAGINIST a vu le jour. En effet, Il a pour but d’étudier les microorganismes associés aux cultures de céréales afin d’utiliser leur potentiel en vue de développer de nouvelles stratégies écologiques et durables de protection de ces cultures. La réalisation de ce TFE s’inscrit dans ce projet et a pour objectif de développer une méthodologie permettant une identification rapide in vitro de Bacillus actif contre les 2 pathogènes principaux du blé cité plus haut. Une fois la méthodologie développée, elle pourrait être ajustée à d’autres microorganismes (comme les pseudomonas) ou encore à d’autres pathogènes (comme la tavelure des pommiers) et ainsi permettre d’accélérer les recherches de luttes écologiques contre ces derniers. Note de contenu : Table des matières
Liste d’abréviations........................................................................................................... 3
Remerciements.................................................................................................................. 5
Table des matières ............................................................................................................ 6
Description du lieu de stage :............................................................................................ 9
Introduction....................................................................................................................... 9
1 La culture des céréales en Wallonie....................................................................... 11
2 Les maladies du blé................................................................................................ 13
3 La septoriose .......................................................................................................... 14
3.1 Description de la maladie ............................................................................... 14
3.2 Résistance aux fongicides............................................................................... 17
4 La Fusariose ........................................................................................................... 18
4.1 Description de la maladie ............................................................................... 18
4.2 Mycotoxines ................................................................................................... 19
5 Stratégies actuelles de contrôle des maladies ........................................................ 22
5.1 Lutte chimique ................................................................................................ 22
5.2 Avantages et inconvénients des produits phytopharmaceutiques de synthèse23
6 La lutte intégrée dans l’union européenne ............................................................. 24
6.1 Leviers agronomiques..................................................................................... 25
6.2 Le biocontrôle................................................................................................. 25
7 Le groupe Bacillus ................................................................................................. 28
7.1 Présentation du groupe Bacillus ..................................................................... 28
7.2 Le groupe B. Cereus ....................................................................................... 29
7.3 Le groupe B. Subtilis ...................................................................................... 31
7.4 Les composés antimicrobiens des Bacillus spp. ............................................. 32
8 Le projet ANTAGONIST ...................................................................................... 41
9 Objectifs du TFE :.................................................................................................. 42
10 Matériel et méthodes.............................................................................................. 43
10.1 Microorganismes utilisés. ............................................................................... 43
10.2 Méthodes ........................................................................................................ 44
11 Manipulation .......................................................................................................... 45
11.1 Evaluation de la croissance de ZT et Fgr en fonction de différents paramètres .
........................................................................................................................ 46
11.2 Détermination des conditions de cultures de Bacillus spp. et des champignons
phytopathogènes pour la méthode d’isolement et de détection de souches antagonistes ........ 48
12 Résultats ................................................................................................................. 51
12.1 Evaluation de la croissance de ZT et Fgr en fonction de différents paramètres.
........................................................................................................................ 51
12.2 Détermination des conditions de cultures de Bacillus spp. et des champignons
phytopathogènes pour la méthode d’isolement et de détection de souches antagonistes ........ 55
Perspectives .................................................................................................................... 63
Conclusion ...................................................................................................................... 65
Annexes .......................................................................................................................... 68
Annexe 1 : Composition des milieux de culture utilisés : ............................................ 68
Annexe 2 : Protocole de l’attribution d’un nom des colonie restrillées ....................... 69
Annexe 3 : scan des boites de la manipulation vérifiant l’activité de 17AB4 et 30BB6 .
........................................................................................................................ 71
Liste des figures .............................................................................................................. 74
Liste des Tableaux .......................................................................................................... 76
Bibliographie .................................................................................................................. 77
Abstract ........................................................................................................................... 86
Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=101605 Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Développement d'une méthode de quantification des particules d'origine animale dans les aliments pour bétail / MAURO Sandrine
Titre : Développement d'une méthode de quantification des particules d'origine animale dans les aliments pour bétail Type de document : TFE / Mémoire Auteurs : MAURO Sandrine, Année de publication : 2009 Note générale : Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez vous connecter pour accéder à votre compte lecteur Mots-clés : AGRO ALIMENTATION DU BETAIL ESB ENCEPHALITE SPONGIFORME BOVINE MICROSCOPIE PROCHE INFRAROUGE MPIR TRANSMISSION REFLEXION EQUATION DISCRIMINANTE Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64591 Développement d'une méthode de quantification des particules d'origine animale dans les aliments pour bétail [TFE / Mémoire] / MAURO Sandrine, . - 2009.
Le fichier numérique de ce document est disponible uniquement pour les membres de la Haute Ecole Louvain-en-Hainaut ainsi que ses étudiants. Veuillez vous connecter pour accéder à votre compte lecteur
Mots-clés : AGRO ALIMENTATION DU BETAIL ESB ENCEPHALITE SPONGIFORME BOVINE MICROSCOPIE PROCHE INFRAROUGE MPIR TRANSMISSION REFLEXION EQUATION DISCRIMINANTE Index. décimale : TFE AIBT TFE Agro-industries et biotechnologies Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64591 Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Développement des protocoles de mesure du stress oxydatif dans la semence bovine / LISA PLASMAN
PermalinkLe diabète sucré chez le chien et le chat - Rôles de l'assistante vétérinaire et étude de cas / JACOB Caroline
PermalinkDiagnostic appliqué à l'arbre : évaluation de l'état des racines ligneuses au moyen du tomographe PiCUS / MANGIONE Katia
PermalinkDimensionnement d'une salle de brassage en vue d'augmenter sa capacité de production / HARPIGNY Vincent
PermalinkDistribution and group structure of bottlenose dolphin (Tursiops truncatus) in the east of Aegean Sea / Claire Massin
PermalinkDosage des acides phénoliques par HPLC, sur deux nouvelles matrices : le moût de bière et les résidus de lignine / GODFROID Nicolas
PermalinkDosage et étude de l’activité d’extraits de la spiruline / Ophélie Dieden
PermalinkEffet de l’âge des taureaux Blanc Bleu Belge sur la qualité de la semence / Hadrien Pindeville
PermalinkEffet de l'hétérogénéité spatiale de la concentration en substrat sur la culture fed-batch d'Escherichia coli K12 / HENDRICK Thibaut
PermalinkÉlaboration et mise en place d’un protocole de réutilisation des levures au sein d’une brasserie artisanale / Adrien Levêque
Permalink