[article] 
inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 73 (Mai-juin 2021) . - P. 42-44

Titre :	Fût ou bouteilles : quels impacts environnementaux pour la restauration ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Emilie Adoir ; S. Penavayre ; P. Dalloz
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	P. 42-44
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	vin : conservation  fût en plastique
Résumé :	Le fût en plastique ECOFASS® contenant une poche de vin compressible pourrait accompagner dans les prochaines années l’augmentation de la vente de vin au verre en Suisse, où la bouteille en verre prédomine. Au-delà de ses avantages techniques et économiques, la légèreté du plastique faisait pressentir des impacts environnementaux moindres. Encore fallait-il le calculer ! Retour sur une étude d’Analyse de Cycle de Vie conduite par l’IFV dans le cadre d’un projet Interreg franco-suisse.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=95922

[article] Fût ou bouteilles : quels impacts environnementaux pour la restauration ? [texte imprimé] / Emilie Adoir ; S. Penavayre ; P. Dalloz . - 2021 . - P. 42-44.
Langues : Français (fre)
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 73 (Mai-juin 2021) . - P. 42-44

Mots-clés :	vin : conservation  fût en plastique
Résumé :	Le fût en plastique ECOFASS® contenant une poche de vin compressible pourrait accompagner dans les prochaines années l’augmentation de la vente de vin au verre en Suisse, où la bouteille en verre prédomine. Au-delà de ses avantages techniques et économiques, la légèreté du plastique faisait pressentir des impacts environnementaux moindres. Encore fallait-il le calculer ! Retour sur une étude d’Analyse de Cycle de Vie conduite par l’IFV dans le cadre d’un projet Interreg franco-suisse.
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