Titre :	Aliments fonctionnels
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marcel B. Roberfroid, Auteur
Editeur :	Londres : Éd. Tec & doc
Année de publication :	2002
Collection :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624
Importance :	XXIII-484 p.
Présentation :	ill., couv. ill. en coul.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	2-7430-0439-8
Prix :	98 EUR
Note générale :	Notes bibliogr. Index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	ALIMENTS  METABOLISME  VEGETAUX  PROBIOTIQUES  PREBIOTIQUES  FIBRES  AMIDON  LIPIDES  CHOLESTEROL  ACIDES GRAS  ANTIOXYDANTS  XENOBIOTIQUES  VITAMINES  OLIGOELEMENTS  OBESITE  DIABETE  RISQUES DE CANCER
Index. décimale :	663/664 Industries agroalimentaires
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=84562

Aliments fonctionnels [texte imprimé] / Marcel B. Roberfroid, Auteur . - Londres : Éd. Tec & doc, 2002 . - XXIII-484 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624) .
ISBN : 2-7430-0439-8 : 98 EUR
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	ALIMENTS  METABOLISME  VEGETAUX  PROBIOTIQUES  PREBIOTIQUES  FIBRES  AMIDON  LIPIDES  CHOLESTEROL  ACIDES GRAS  ANTIOXYDANTS  XENOBIOTIQUES  VITAMINES  OLIGOELEMENTS  OBESITE  DIABETE  RISQUES DE CANCER
Index. décimale :	663/664 Industries agroalimentaires
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=84562