Titre :	Vache à lait : dix mythes de l'industrie laitière
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Élise Desaulniers, Auteur
Editeur :	[Paris] : Éditions la Plage
Année de publication :	DL 2017
Importance :	1 vol. (191 p.)
Présentation :	ill.
Format :	23 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84221-511-8
Prix :	14,50 EUR
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Industrie laitière -- Aspect moral  Industrie laitière -- Pratiques déloyales -- France -- 1990-....  Production laitière -- France -- 1990-.... -- Aspect social
Index. décimale :	637 Produits des animaux domestiques et du gibier (lait, oeufs, beurre, viande)
Résumé :	Des amis pour la vie ? En France, pays des 300 fromages et second producteur européen, l'industrie laitière jouit d'une image très positive. Pourtant, ce que montre cet essai dénonciateur et solidement documenté, c'est que notre attachement au lait et aux produits laitiers n'a rien de naturel ni de nécessaire. Il est le résultat d'une construction idéologique, de décisions politiques et de vastes campagnes de publicité. Le lait n'a rien de la boisson miraculeuse que l'on nous vend. Il entraine divers problèmes de santé (intolérances, allergies, diabète), il contribue au réchauffement climatique et implique d'exploiter et de tuer des animaux sensibles et sociaux. Quant aux petits producteurs, ils se trouvent dans une situation économique très difficile. Sommes-nous devenus les vaches à lait de l'industrie laitière ? N'est-il pas temps d'en sortir ?
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Vache à lait : dix mythes de l'industrie laitière [texte imprimé] / Élise Desaulniers, Auteur . - [Paris] : Éditions la Plage, DL 2017 . - 1 vol. (191 p.) : ill. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-84221-511-8 : 14,50 EUR
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Industrie laitière -- Aspect moral  Industrie laitière -- Pratiques déloyales -- France -- 1990-....  Production laitière -- France -- 1990-.... -- Aspect social
Index. décimale :	637 Produits des animaux domestiques et du gibier (lait, oeufs, beurre, viande)
Résumé :	Des amis pour la vie ? En France, pays des 300 fromages et second producteur européen, l'industrie laitière jouit d'une image très positive. Pourtant, ce que montre cet essai dénonciateur et solidement documenté, c'est que notre attachement au lait et aux produits laitiers n'a rien de naturel ni de nécessaire. Il est le résultat d'une construction idéologique, de décisions politiques et de vastes campagnes de publicité. Le lait n'a rien de la boisson miraculeuse que l'on nous vend. Il entraine divers problèmes de santé (intolérances, allergies, diabète), il contribue au réchauffement climatique et implique d'exploiter et de tuer des animaux sensibles et sociaux. Quant aux petits producteurs, ils se trouvent dans une situation économique très difficile. Sommes-nous devenus les vaches à lait de l'industrie laitière ? N'est-il pas temps d'en sortir ?
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