Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM / Olivier Lepiller  

Public ISBD Titre : Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM Type de document : document électronique Auteurs : Olivier Lepiller (1980-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nicolas Bricas (1960-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Tristan Fournier, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Muriel Figui?e (19..-....), Directeur de publication, rédacteur en chef Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (243 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., graph., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3347-2 Prix : 29 EUR Note générale : Bibliographies en fin de chapitres Notes bibliographiques Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation -- Aspect social  Alimentation -- Recherche Résumé : Les chercheurs donnent rarement à voir le détail des choix méthodologiques qui fondent leurs recherches. Les considérations théoriques et pratiques qui les ont guidés dans ces choix restent souvent implicites. Dans cet ouvrage, les méthodes pour étudier l'alimentation et les "mangeurs" sont au centre. L'usage du terme "mangeurs" vise à distinguer ces derniers de la figure du consommateur. Il met l'accent sur la multidimensionnalité de l'acte de manger, cet acte qui engage le corps biologique tout autant que la socialité des individus et les insère dans l'espace et le temps ainsi que dans des échanges économiques. Cet ouvrage est le fruit d'un travail collectif réunissant une quarantaine de chercheuses et chercheurs confirmés. Soucieux de pédagogie, il a pour objectif de présenter de manière critique quinze méthodes aujourd'hui utilisées dans ou à la croisée de différentes disciplines : anthropologie, économie, géographie, nutrition et sociologie. L'ouvrage intéressera étudiants, enseignants, chercheurs experts et autres professionnels à la recherche de méthodes permettant de mieux comprendre ou d'affiner leurs propres outils d'étude de l'alimentation et des mangeurs. En ligne : https://univ.scholarvox.com/book/88924144 Format de la ressource électronique : HTML Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=121476 Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM [document électronique] / Olivier Lepiller (1980-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nicolas Bricas (1960-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Tristan Fournier, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Muriel Figui?e (19..-....), Directeur de publication, rédacteur en chef . - 2021 . - 1 vol. (243 p.) : ill. en noir et en coul., graph., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7592-3347-2 : 29 EUR Bibliographies en fin de chapitres Notes bibliographiques Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation -- Aspect social  Alimentation -- Recherche Résumé : Les chercheurs donnent rarement à voir le détail des choix méthodologiques qui fondent leurs recherches. Les considérations théoriques et pratiques qui les ont guidés dans ces choix restent souvent implicites. Dans cet ouvrage, les méthodes pour étudier l'alimentation et les "mangeurs" sont au centre. L'usage du terme "mangeurs" vise à distinguer ces derniers de la figure du consommateur. Il met l'accent sur la multidimensionnalité de l'acte de manger, cet acte qui engage le corps biologique tout autant que la socialité des individus et les insère dans l'espace et le temps ainsi que dans des échanges économiques. Cet ouvrage est le fruit d'un travail collectif réunissant une quarantaine de chercheuses et chercheurs confirmés. Soucieux de pédagogie, il a pour objectif de présenter de manière critique quinze méthodes aujourd'hui utilisées dans ou à la croisée de différentes disciplines : anthropologie, économie, géographie, nutrition et sociologie. L'ouvrage intéressera étudiants, enseignants, chercheurs experts et autres professionnels à la recherche de méthodes permettant de mieux comprendre ou d'affiner leurs propres outils d'étude de l'alimentation et des mangeurs. En ligne : https://univ.scholarvox.com/book/88924144 Format de la ressource électronique : HTML Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=121476

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