[article] 
inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.30-33

Titre :	Dossier spécial conserve. Etat des lieux des méthodes de mesures instrumentales de la texture des principaux constituants des plats cuisinés appertisés
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Aurélie Lucan, Auteur ; Camille Trignac, Auteur ; François Zuber, Auteur
Année de publication :	2016
Article en page(s) :	p.30-33
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Aliments : texture
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=75226

[article] Dossier spécial conserve. Etat des lieux des méthodes de mesures instrumentales de la texture des principaux constituants des plats cuisinés appertisés [texte imprimé] / Aurélie Lucan, Auteur ; Camille Trignac, Auteur ; François Zuber, Auteur . - 2016 . - p.30-33.
Langues : Français (fre)
in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 05-06/16 (Mai-juin 2016) . - p.30-33

Mots-clés :	Aliments : texture
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=75226