[article] 
inPour la science > 488 (juin 2018) . - p. 46-51

Titre :	Le fugace nuage bleu du champagne
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gérard Liger-Belair ; Daniel Cordier ; Jacques Honvault
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 46-51
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	physique  champagne  pression
Résumé :	Débouchez une bouteille de champagne stockée à 20 °C et filmez la scène au ralenti : vous pourrez constater l’apparition, pendant quelques millisecondes, d’un panache bleuté dans le sillage du bouchon. Ce phénomène, remarqué il y a quelques années, a désormais son explication. La voici.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=74867

[article] Le fugace nuage bleu du champagne [texte imprimé] / Gérard Liger-Belair ; Daniel Cordier ; Jacques Honvault . - 2018 . - p. 46-51.
Langues : Français (fre)
in Pour la science > 488 (juin 2018) . - p. 46-51

Mots-clés :	physique  champagne  pression
Résumé :	Débouchez une bouteille de champagne stockée à 20 °C et filmez la scène au ralenti : vous pourrez constater l’apparition, pendant quelques millisecondes, d’un panache bleuté dans le sillage du bouchon. Ce phénomène, remarqué il y a quelques années, a désormais son explication. La voici.
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