[article] 
inFood in action [Français] > 39 (juin 2018) . - p. 14-16

Titre :	La végétalisation de notre assiette se révèle au grand jour
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nicolas Rousseau
Année de publication :	2018
Article en page(s) :	p. 14-16
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Difficile d'échapper au phénomène ! les végétaux, que ce soit sous forme de protéines végétales ou plus simplement de légumes, sont partout. Le végétal est tendance, au point d'être présent dans des cookies ou de jouer le mimétisme du hamburger. L'imaginaire du végétal devenu très positif, voire noble s'explique certes par une recherche de plus de naturalité, mais aussi par un désir de plus de santé, confirmé par le science
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=57762

[article] La végétalisation de notre assiette se révèle au grand jour [texte imprimé] / Nicolas Rousseau . - 2018 . - p. 14-16.
Langues : Français (fre)
in Food in action [Français] > 39 (juin 2018) . - p. 14-16

Résumé :

Difficile d'échapper au phénomène ! les végétaux, que ce soit sous forme de protéines végétales ou plus simplement de légumes, sont partout. Le végétal est tendance, au point d'être présent dans des cookies ou de jouer le mimétisme du hamburger. L'imaginaire du végétal devenu très positif, voire noble s'explique certes par une recherche de plus de naturalité, mais aussi par un désir de plus de santé, confirmé par le science

Permalink :

./index.php?lvl=notice_display&id=57762