Séniors et Aliments carnés / Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 65 (Janvier-Février 2020)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 65 (Janvier-Février 2020) . - p. 33 Titre : Séniors et Aliments carnés Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER ; Marie-Agnès PEYRON Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 33 Langues : Français (fre) Résumé : Le vieillissement est un processus naturel qui affecte de multiples organes (organes sensoriels, systèmes nerveux, digestif, musculaire, squelettique, …). Au niveau de la bouche, il y a souvent une perte de dents, moins de salive produite pour lubrifier le bol et favoriser sa déglutition sans fausse route. A cela s’ajoute une diminution de la force de mastication et de coordination. C’est tout cet ensemble de changements qui va modifier notre façon de nous alimenter. La prise alimentaire commence par la mise en bouche, et c’est le début du processus de digestion. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=83811 [article] Séniors et Aliments carnés [texte imprimé] / Véronique SANTÉ-LHOUTELLIER ; Marie-Agnès PEYRON . - 2020 . - p. 33. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 65 (Janvier-Février 2020) . - p. 33 Résumé : Le vieillissement est un processus naturel qui affecte de multiples organes (organes sensoriels, systèmes nerveux, digestif, musculaire, squelettique, …). Au niveau de la bouche, il y a souvent une perte de dents, moins de salive produite pour lubrifier le bol et favoriser sa déglutition sans fausse route. A cela s’ajoute une diminution de la force de mastication et de coordination. C’est tout cet ensemble de changements qui va modifier notre façon de nous alimenter. La prise alimentaire commence par la mise en bouche, et c’est le début du processus de digestion. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=83811

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