De nouvelles avancées sur le contrôle en ligne de la croissance des cristaux / B. Gaillac in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 07-08/2018 (Juillet-août 2018)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 07-08/2018 (Juillet-août 2018) . - p. 36-39 Titre : De nouvelles avancées sur le contrôle en ligne de la croissance des cristaux Type de document : texte imprimé Auteurs : B. Gaillac ; C. Bouché Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 36-39 Langues : Français (fre) Résumé : Cet article décrit comment le microscope de cuite peut jouer un rôle important à différentes étapes du process de cristallisation. Avant l’ensemencement, le microscope vérifie la qualité du sirop et détecte la présence d’impuretés ou de grands-pères qui limiteront la production de cristaux de haute qualité. Lors de l’ensemencement, le microscope compte et mesure les cristaux pour s’assurer que le bon volume avec la bonne taille est entré dans la cuite au moment opportun. Pendant la phase de grainage, le CV et l’OM sont suivis pour s’assurer que la croissance se déroule normalement. Toute non-conformité, (présence de fines, mauvaise taille des cristaux, CV incorrect) déclenche une alarme. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=77164 [article] De nouvelles avancées sur le contrôle en ligne de la croissance des cristaux [texte imprimé] / B. Gaillac ; C. Bouché . - 2018 . - p. 36-39. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 07-08/2018 (Juillet-août 2018) . - p. 36-39 Résumé : Cet article décrit comment le microscope de cuite peut jouer un rôle important à différentes étapes du process de cristallisation. Avant l’ensemencement, le microscope vérifie la qualité du sirop et détecte la présence d’impuretés ou de grands-pères qui limiteront la production de cristaux de haute qualité. Lors de l’ensemencement, le microscope compte et mesure les cristaux pour s’assurer que le bon volume avec la bonne taille est entré dans la cuite au moment opportun. Pendant la phase de grainage, le CV et l’OM sont suivis pour s’assurer que la croissance se déroule normalement. Toute non-conformité, (présence de fines, mauvaise taille des cristaux, CV incorrect) déclenche une alarme. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=77164

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