Dossier: Flore microbienne d'intérêt / Y. WACHE in IAA / Industries alimentaires et agricoles, 11/12 2015 (Novembre-décembre 2015)

Public ISBD [article]  inIAA / Industries alimentaires et agricoles > 11/12 2015 (Novembre-décembre 2015) . - 14-37 Titre : Dossier: Flore microbienne d'intérêt Type de document : texte imprimé Auteurs : Y. WACHE, Auteur ; H. LICANDRO, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : 14-37 Langues : Français (fre) Mots-clés : BACTERIES: LACTIQUES  GENETIQUE  CONSERVATION: ALIMENTS, BIOPRESERVATION  BACTERIOPHAGE: AGENTS ANTIMICROBIENS  FERMENTATION: PROTEINES VEGETALES  INNOVATION: ALIMENTATION  FABRICATION: FROMAGES Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=66171 [article] Dossier: Flore microbienne d'intérêt [texte imprimé] / Y. WACHE, Auteur ; H. LICANDRO, Auteur . - 2016 . - 14-37. Langues : Français (fre) in IAA / Industries alimentaires et agricoles > 11/12 2015 (Novembre-décembre 2015) . - 14-37 Mots-clés : BACTERIES: LACTIQUES  GENETIQUE  CONSERVATION: ALIMENTS, BIOPRESERVATION  BACTERIOPHAGE: AGENTS ANTIMICROBIENS  FERMENTATION: PROTEINES VEGETALES  INNOVATION: ALIMENTATION  FABRICATION: FROMAGES Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=66171

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