[article] 
inScience et vie > 1141 (octobre 2012) . - p.96-101

Titre :	Nitrates : attention, ils sont bons pour la santé !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Odile Capronnier, Auteur
Editeur :	Excelsior publications
Année de publication :	2012
Article en page(s) :	p.96-101
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Enquête, en 2012, concernant les bénéfices sanitaires des nitrates : rappel de leur mauvaise réputation, de la position des autorités sanitaires et de leur présence dans l'alimentation quotidienne ; retour sur les résultats d’une analyse démontrant leurs effets positifs sur la santé en matière de limitation des risques de thrombose, d'infarctus, d'attaque cérébrale et d'amélioration des performances sportives. Schéma commenté des effets bénéfiques des nitrates.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=32987

[article] Nitrates : attention, ils sont bons pour la santé ! [texte imprimé] / Odile Capronnier, Auteur . - [S.l.] : Excelsior publications, 2012 . - p.96-101.
Langues : Français (fre)
in Science et vie > 1141 (octobre 2012) . - p.96-101

Mots-clés :	sécurité sanitaire des aliments
Résumé :	Enquête, en 2012, concernant les bénéfices sanitaires des nitrates : rappel de leur mauvaise réputation, de la position des autorités sanitaires et de leur présence dans l'alimentation quotidienne ; retour sur les résultats d’une analyse démontrant leurs effets positifs sur la santé en matière de limitation des risques de thrombose, d'infarctus, d'attaque cérébrale et d'amélioration des performances sportives. Schéma commenté des effets bénéfiques des nitrates.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=32987