[article] 
inScience et vie > 1152 (septembre 2013) . - p.86-92

Titre :	Insectes, méduses, krill…Quelle place dans nos assiettes ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurent Brasier, Auteur
Editeur :	Excelsior publications
Année de publication :	2013
Article en page(s) :	p.86-92
Note générale :	Statistiques, webographie.
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Enquête sur la consommation des insectes : les enjeux économiques et environnementaux de cette ressource alimentaire ; les intérêts protéiniques, la disponibilité et l’industrialisation du ver de farine, du Krill, de la laitue de mer ou encore de la méduse ; les résistances techniques, législatives et culturelles face à cette nourriture.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=32932

[article] Insectes, méduses, krill…Quelle place dans nos assiettes ? [texte imprimé] / Laurent Brasier, Auteur . - [S.l.] : Excelsior publications, 2013 . - p.86-92.
Statistiques, webographie.
Langues : Français (fre)
in Science et vie > 1152 (septembre 2013) . - p.86-92

Résumé :	Enquête sur la consommation des insectes : les enjeux économiques et environnementaux de cette ressource alimentaire ; les intérêts protéiniques, la disponibilité et l’industrialisation du ver de farine, du Krill, de la laitue de mer ou encore de la méduse ; les résistances techniques, législatives et culturelles face à cette nourriture.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=32932