[article] 
inSciences Humaines > 251 (Juillet-août 2013) . - p. 32-59

Titre :	Dossier : l'ère culinaire 15 questions sur l'alimentation
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Christophe Rymarski, Responsable de l'équipe de recherche
Année de publication :	2013
Article en page(s) :	p. 32-59
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	ALIMENTATION  LIEN SOCIAL  CROYANCE  EVOLUTION  LAIT  REGIME  HISTOIRE  MONDE  LIVRE  COMPORTEMENT ALIMENTAIRE  JEUNE ALIMENTATION  CRISE  TELEVISION  AGRICULTURE
Note de contenu :	*Manger: Qu'est ce que cela veut dire? Claude Fischler p. 32-33 *La cuisine : Moteur de l'évolution? Jean-François Dortier p. 34-35 * Aires culinaires : Où sont les grands foyers? Christophe Rymarski p. 36-37 * Gastronomie : Une invention française? Florent Quellier p. 38-39 * Épices: Pourquoi un tel succès? Vincent Capdepuy p. 40-41 * Agroalimentaire : L'industrie façonne-t-elle le goût? Gilles Fumey p. 42-43 * Malbouffe : Comment lutter? Xavier Molénat p. 44-45 *Maigrir : Pourquoi une telle obsession? Louisa Yousfi p. 46-47 *Dégoûts : Êtes-vous ranidaphobe? Nicolas Journet p. 48-49 *Crise alimentaire : Quelles leçons retenir? Jean-Pierre Poulain p. 50-51 * Bio: Qui en consomme? Claire Lamine p. 52-53 * Télécuisine :Pourquoi fait-elle recette? Pascal Lardellier p. 54-55 * Agriculture : Comment nourrir le monde? Sylvie Brunel p. 56-57 * Nutrition : Que mangerons-nous demain? Jean-Pierre Poulain p. 58-59
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=30112

[article] Dossier : l'ère culinaire 15 questions sur l'alimentation [texte imprimé] / Christophe Rymarski, Responsable de l'équipe de recherche . - 2013 . - p. 32-59.
Langues : Français (fre)
in Sciences Humaines > 251 (Juillet-août 2013) . - p. 32-59

Mots-clés :	ALIMENTATION  LIEN SOCIAL  CROYANCE  EVOLUTION  LAIT  REGIME  HISTOIRE  MONDE  LIVRE  COMPORTEMENT ALIMENTAIRE  JEUNE ALIMENTATION  CRISE  TELEVISION  AGRICULTURE
Note de contenu :	*Manger: Qu'est ce que cela veut dire? Claude Fischler p. 32-33 *La cuisine : Moteur de l'évolution? Jean-François Dortier p. 34-35 * Aires culinaires : Où sont les grands foyers? Christophe Rymarski p. 36-37 * Gastronomie : Une invention française? Florent Quellier p. 38-39 * Épices: Pourquoi un tel succès? Vincent Capdepuy p. 40-41 * Agroalimentaire : L'industrie façonne-t-elle le goût? Gilles Fumey p. 42-43 * Malbouffe : Comment lutter? Xavier Molénat p. 44-45 *Maigrir : Pourquoi une telle obsession? Louisa Yousfi p. 46-47 *Dégoûts : Êtes-vous ranidaphobe? Nicolas Journet p. 48-49 *Crise alimentaire : Quelles leçons retenir? Jean-Pierre Poulain p. 50-51 * Bio: Qui en consomme? Claire Lamine p. 52-53 * Télécuisine :Pourquoi fait-elle recette? Pascal Lardellier p. 54-55 * Agriculture : Comment nourrir le monde? Sylvie Brunel p. 56-57 * Nutrition : Que mangerons-nous demain? Jean-Pierre Poulain p. 58-59
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