[article] 
inRevue du praticien > 59/5 (20 mai 2009) . - p. 685-687

Titre :	Risques sanitaires liés à l'eau et à l'alimentation : Toxi-infections alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Année de publication :	2009
Article en page(s) :	p. 685-687
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	ALIMENTATION  EAU  INTOXICATION  INTOXICATION ALIMENTAIRE
Résumé :	L'eau et l'alimentation véhiculent de nombreuses substances chimiques et divers micro-organismes dont beaucoup peuvent être dangereux pour la santé humaine. Ces substances chimiques ou micro-organismes peuvent être d'origine naturelle (indigènes) ou apportés par contamination d'origine anthropique. Si l'alimentation est exclusivement ingérée, l'eau peut être destinée à la boisson mais aussi à des usages divers entraînant une exposition de l'homme par d'autres voies que la voie orale : voie cutanéo-muqueuse (toilette, baignade...), voie respiratoire (aérosols liés à la douche...). Compte tenue du titre proposé, nous exclurons les dangers et les risques non liés à l'ingestion.
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=28286

[article] Risques sanitaires liés à l'eau et à l'alimentation : Toxi-infections alimentaires [texte imprimé] . - 2009 . - p. 685-687.
Langues : Français (fre)
in Revue du praticien > 59/5 (20 mai 2009) . - p. 685-687

Mots-clés :	ALIMENTATION  EAU  INTOXICATION  INTOXICATION ALIMENTAIRE
Résumé :	L'eau et l'alimentation véhiculent de nombreuses substances chimiques et divers micro-organismes dont beaucoup peuvent être dangereux pour la santé humaine. Ces substances chimiques ou micro-organismes peuvent être d'origine naturelle (indigènes) ou apportés par contamination d'origine anthropique. Si l'alimentation est exclusivement ingérée, l'eau peut être destinée à la boisson mais aussi à des usages divers entraînant une exposition de l'homme par d'autres voies que la voie orale : voie cutanéo-muqueuse (toilette, baignade...), voie respiratoire (aérosols liés à la douche...). Compte tenue du titre proposé, nous exclurons les dangers et les risques non liés à l'ingestion.
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