Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires / Pierre Gasselin

Public ISBD Titre : Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires : un nouveau paradigme du développement territorial ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Gasselin (19..-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Sylvie Lardon (19..-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claire Thuillier-Cerdan, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Salma Loudiyi (1973-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Denis Sautier, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Sylvie Zasser-Bedoya, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jan Douwe van der Ploeg (1950-....), Préfacier, etc. Editeur : Paris : Éd. Quae Année de publication : 2021 Importance : 1 vol. (395 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3242-0 Prix : 49 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture -- Recherche  Aménagement du territoire  Alimentation Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Résumé : De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d'acteurs ou bien de nouvelles normes. Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l'innovation, l'adaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et d'études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l'évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical. L'ouvrage souligne les questions originales du cadre d'analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l'accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=93616 Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires : un nouveau paradigme du développement territorial ? [texte imprimé] / Pierre Gasselin (19..-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Sylvie Lardon (19..-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claire Thuillier-Cerdan, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Salma Loudiyi (1973-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Denis Sautier, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Sylvie Zasser-Bedoya, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jan Douwe van der Ploeg (1950-....), Préfacier, etc. . - Paris : Éd. Quae, 2021 . - 1 vol. (395 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 23 cm. ISBN : 978-2-7592-3242-0 : 49 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Agriculture -- Recherche  Aménagement du territoire  Alimentation Index. décimale : 663/664 Industries agroalimentaires Résumé : De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires en réponse aux critiques des formes anciennes et pour faire face à de nouveaux enjeux. Ils incarnent des archétypes de la diversité observée, des projets d'acteurs ou bien de nouvelles normes. Les auteurs analysent ici des situations de coexistence et de confrontation de modèles agricoles et alimentaires selon quatre dimensions majeures du développement territorial : la tension entre spécialisation et diversification, l'innovation, l'adaptation et la transition alimentaire. Une série de travaux conceptuels et d'études de cas en France et de par le monde permet de comprendre les interactions entre ces modèles (confrontation, complémentarité, coévolution, hybridation, etc.), au-delà de la caractérisation de leur diversité et de l'évaluation de leurs performances relatives. La coexistence et la confrontation de ces modèles renforcent leur capacité de changement radical. L'ouvrage souligne les questions originales du cadre d'analyse, ses défis méthodologiques et les conséquences attendues pour l'accompagnement du développement agricole et alimentaire dans les territoires ruraux et urbains. Il est destiné aux chercheurs, enseignants, étudiants et professionnels intéressés par le développement territorial. Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=93616

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663/664 GAS C	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Etagères livres	Disponible Disponible

Comportements alimentaires / Institut national de la recherche agronomique

Public ISBD Titre : Comportements alimentaires : choix des consommateurs et politiques nutritionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Institut national de la recherche agronomique, Auteur ; France, Auteur Editeur : Paris : Éd. Quae Année de publication : impr. 2012 Collection : Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 Importance : 1 vol. (X-87 p.) Présentation : graph., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-1760-1 Prix : 22 EUR Note générale : Bibliogr., 1 p. Langues : Français (fre) Mots-clés : Comportement alimentaire -- France -- 1990-.... -- Enquêtes  Politique alimentaire -- France -- 1990-....  Éducation nutritionnelle -- France -- 1990-....  Comportement alimentaire  Politique nutritionnelle  Nutrition -- aspect psychologique Index. décimale : 613.2 Nutrition. diététique Résumé : Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie). Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=82704 Comportements alimentaires : choix des consommateurs et politiques nutritionnelles [texte imprimé] / Institut national de la recherche agronomique, Auteur ; France, Auteur . - Paris : Éd. Quae, impr. 2012 . - 1 vol. (X-87 p.) : graph., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229) . ISBN : 978-2-7592-1760-1 : 22 EUR Bibliogr., 1 p. Langues : Français (fre) Mots-clés : Comportement alimentaire -- France -- 1990-.... -- Enquêtes  Politique alimentaire -- France -- 1990-....  Éducation nutritionnelle -- France -- 1990-....  Comportement alimentaire  Politique nutritionnelle  Nutrition -- aspect psychologique Index. décimale : 613.2 Nutrition. diététique Résumé : Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie). Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=82704

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613.2 INR C	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Etagères livres	Disponible Disponible

Les nouveaux enjeux de la nutrition et de l'alimentation des porcs / Nathalie Le Floc'h

Public ISBD Titre : Les nouveaux enjeux de la nutrition et de l'alimentation des porcs Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Le Floc'h, Auteur ; Hélène Quesnel, Auteur Editeur : Paris : Éd. Quae Année de publication : 2009 Collection : INRA Productions animales ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2913-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : ZOOLOGIE  ZOOTECHNIE  ELEVAGE DES PORCS  TRUIES  PORCELETS  ALIMENTATION  BESOINS NUTRITIONNELS  VITAMINES  FIBRES  QUALITE DE VIANDE  AZOTE  PHOSPHORE  CUIVRE  ZINC  REJETS  LISIER  EMISSION AMMONIAC  GAZ A EFFET DE SERRE  ODEURS Index. décimale : 636 Elevage et reproduction du bétail Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64919 Les nouveaux enjeux de la nutrition et de l'alimentation des porcs [texte imprimé] / Nathalie Le Floc'h, Auteur ; Hélène Quesnel, Auteur . - Paris : Éd. Quae, 2009. - (INRA Productions animales) . ISBN : 978-2-7592-2913-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : ZOOLOGIE  ZOOTECHNIE  ELEVAGE DES PORCS  TRUIES  PORCELETS  ALIMENTATION  BESOINS NUTRITIONNELS  VITAMINES  FIBRES  QUALITE DE VIANDE  AZOTE  PHOSPHORE  CUIVRE  ZINC  REJETS  LISIER  EMISSION AMMONIAC  GAZ A EFFET DE SERRE  ODEURS Index. décimale : 636 Elevage et reproduction du bétail Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=64919

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636 LEF N	Livre	Centre de Documentation HELHa Campus Montignies	Etagères livres	Disponible Disponible

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