Centre de Documentation Campus Montignies
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Le goût : ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ?
Mention de date : Septembre-Octobre 2016
Paru le : 01/09/2016
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Exemplaires (1)
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[article]
| Titre : |
Le goût : ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Simon Pierrefixe |
| Année de publication : |
2016 |
| Article en page(s) : |
p. 24-35 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Résumé : |
Sucré ou salé, acide ou amer, le goût nous permet d’apprécier les saveurs des
aliments dont nous nous délectons chaque jour. Il joue ainsi un rôle dans la
régulation de la prise alimentaire en nous aidant à déterminer la nature et la
composition de ce que nous mangeons. Outre cet aspect nutritionnel, le goût
procure aussi du plaisir, beaucoup de plaisir. Parfois tellement que le goût
influence nos comportements alimentaires jusqu’à nous rendre malades. Un
paradoxe au pays de la gastronomie et du bon goût. Il est pourtant tout à fait
possible d’allier plaisir gustatif et santé. |
| En ligne : |
https://fr.calameo.com/read/00515445091bad1923112 |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=101534 |
in Science & santé > 32 (Septembre-Octobre 2016) . - p. 24-35
[article] Le goût : ami ou ennemi de notre équilibre nutritionnel ? [texte imprimé] / Simon Pierrefixe . - 2016 . - p. 24-35. Langues : Français ( fre) in Science & santé > 32 (Septembre-Octobre 2016) . - p. 24-35
| Résumé : |
Sucré ou salé, acide ou amer, le goût nous permet d’apprécier les saveurs des
aliments dont nous nous délectons chaque jour. Il joue ainsi un rôle dans la
régulation de la prise alimentaire en nous aidant à déterminer la nature et la
composition de ce que nous mangeons. Outre cet aspect nutritionnel, le goût
procure aussi du plaisir, beaucoup de plaisir. Parfois tellement que le goût
influence nos comportements alimentaires jusqu’à nous rendre malades. Un
paradoxe au pays de la gastronomie et du bon goût. Il est pourtant tout à fait
possible d’allier plaisir gustatif et santé. |
| En ligne : |
https://fr.calameo.com/read/00515445091bad1923112 |
| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=101534 |
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Exclu du prêt |
Le goût in Science & santé, 32 (Septembre-Octobre 2016)
