| Titre : |
Comportements alimentaires : choix des consommateurs et politiques nutritionnelles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Institut national de la recherche agronomique, Auteur ; France, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Éd. Quae |
| Année de publication : |
impr. 2012 |
| Collection : |
Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229 |
| Importance : |
1 vol. (X-87 p.) |
| Présentation : |
graph., couv. ill. en coul. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7592-1760-1 |
| Prix : |
22 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr., 1 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Comportement alimentaire -- France -- 1990-.... -- Enquêtes Politique alimentaire -- France -- 1990-.... Éducation nutritionnelle -- France -- 1990-.... Comportement alimentaire Politique nutritionnelle Nutrition -- aspect psychologique |
| Index. décimale : |
613.2 Nutrition. diététique |
| Résumé : |
Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).
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| Permalink : |
./index.php?lvl=notice_display&id=82704 |
Comportements alimentaires : choix des consommateurs et politiques nutritionnelles [texte imprimé] / Institut national de la recherche agronomique, Auteur ; France, Auteur . - Paris : Éd. Quae, impr. 2012 . - 1 vol. (X-87 p.) : graph., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - ( Matière à débattre et décider, ISSN 2115-1229) . ISBN : 978-2-7592-1760-1 : 22 EUR Bibliogr., 1 p. Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Comportement alimentaire -- France -- 1990-.... -- Enquêtes Politique alimentaire -- France -- 1990-.... Éducation nutritionnelle -- France -- 1990-.... Comportement alimentaire Politique nutritionnelle Nutrition -- aspect psychologique |
| Index. décimale : |
613.2 Nutrition. diététique |
| Résumé : |
Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).
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