Titre :	L'anti-guide de la bière : apprendre les bases de la zythologie en s'amusant avec le prof. Bucella
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Fabrizio Bucella, Auteur
Editeur :	Malakoff : Dunod
Année de publication :	2023
Importance :	1 vol. (156 p.)
Présentation :	ill.
Format :	19 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-10-084435-7
Prix :	13,90 EUR
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Bière  Brassage  Cuisine (bière)  Maltage  Houblon  Levure (agent de fermentation)  vin -- fabrication
Index. décimale :	663.4 Bières . Brasserie. Malterie
Résumé :	Qui boit le plus de bière au monde ? A quoi sert lel houblon ? Pourquoi la bière mousse-t-elle autant ? Les brunes sont-elles plus lourdes que les blondes ? Comment marier bière et chocolat ? En répondant à toutes ces question qu'on n'ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella nous fait découvrir la bière d'une façon originale et ludique. A travers 120 sujets, qui vont de l'élaboration à la consommation de cette boisson iconique, en passant par la culture du houblon et de l'orge ou l'histoire de la bière, il torpille les idées recues et enrichit notre connaissance du monde brassicole, avec des anecdoctes étonnantes. saviez-vous que certaines bières pouvaient avoir un goût de chèvre, de pudding de Noël, ou encore de popcorn ? Avec ce livre, la bière n'aura plus de secret
Permalink :	./index.php?lvl=notice_display&id=115452

L'anti-guide de la bière : apprendre les bases de la zythologie en s'amusant avec le prof. Bucella [texte imprimé] / Fabrizio Bucella, Auteur . - Malakoff : Dunod, 2023 . - 1 vol. (156 p.) : ill. ; 19 cm.
ISBN : 978-2-10-084435-7 : 13,90 EUR
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Bière  Brassage  Cuisine (bière)  Maltage  Houblon  Levure (agent de fermentation)  vin -- fabrication
Index. décimale :	663.4 Bières . Brasserie. Malterie
Résumé :	Qui boit le plus de bière au monde ? A quoi sert lel houblon ? Pourquoi la bière mousse-t-elle autant ? Les brunes sont-elles plus lourdes que les blondes ? Comment marier bière et chocolat ? En répondant à toutes ces question qu'on n'ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella nous fait découvrir la bière d'une façon originale et ludique. A travers 120 sujets, qui vont de l'élaboration à la consommation de cette boisson iconique, en passant par la culture du houblon et de l'orge ou l'histoire de la bière, il torpille les idées recues et enrichit notre connaissance du monde brassicole, avec des anecdoctes étonnantes. saviez-vous que certaines bières pouvaient avoir un goût de chèvre, de pudding de Noël, ou encore de popcorn ? Avec ce livre, la bière n'aura plus de secret
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