Centre de Documentation HELHa - Loverval
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[article]
Titre : |
Du fast food aux sushis : le goût peut-il être planétaire ? |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
G. Fumey |
Année de publication : |
2019 |
Article en page(s) : |
p. 52-55 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Alimentation S:sciences sociales:Science politique:relations internationales:mondialisation
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Résumé : |
"La mondialisation de l'alimentation a fait craindre une uniformisation des nourritures. Certains goûts se sont appauvris du fait d'une surexposition des mangeurs au gras, au sucré et au salé, à des plats obéissant à des effets de mode, emblématiques d'une globalisation relevant plutôt d'une forme d'américanisation touchant de grandes métropoles." |
in Carto > 53 (Mai-juin 2019) . - p. 52-55
[article] Du fast food aux sushis : le goût peut-il être planétaire ? [texte imprimé] / G. Fumey . - 2019 . - p. 52-55. Langues : Français ( fre) in Carto > 53 (Mai-juin 2019) . - p. 52-55
Catégories : |
Alimentation S:sciences sociales:Science politique:relations internationales:mondialisation
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Résumé : |
"La mondialisation de l'alimentation a fait craindre une uniformisation des nourritures. Certains goûts se sont appauvris du fait d'une surexposition des mangeurs au gras, au sucré et au salé, à des plats obéissant à des effets de mode, emblématiques d'une globalisation relevant plutôt d'une forme d'américanisation touchant de grandes métropoles." |
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Réservation
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Exemplaires (1)
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L003388 | 91 CAR | Périodique | Bibliothèque principale | Périodique | Disponible |