La faim dans le monde, une malédiction ? / G. Fumey in Sciences Humaines, 358 (mai 2023)

Public ISBD [article]  inSciences Humaines > 358 (mai 2023) . - p. 19-23 Titre : La faim dans le monde, une malédiction ? Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Fumey ; Ana Leticia Espolador Leitao Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 19-23 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation:Famines Résumé : "Qu'elle prenne la forme de la famine ou celle, plus masquée, de l'insécurité alimentaire, la faim touche aujourd'hui jusqu'à un tiers de l'humanité. Comment l'expliquer alors que l'agriculture produit largement de quoi nourrir la planète ? Autopsie d'un scandale économique et politique." [article] La faim dans le monde, une malédiction ? [texte imprimé] / G. Fumey ; Ana Leticia Espolador Leitao . - 2023 . - p. 19-23. Langues : Français (fre) in Sciences Humaines > 358 (mai 2023) . - p. 19-23 Catégories : Alimentation:Famines Résumé : "Qu'elle prenne la forme de la famine ou celle, plus masquée, de l'insécurité alimentaire, la faim touche aujourd'hui jusqu'à un tiers de l'humanité. Comment l'expliquer alors que l'agriculture produit largement de quoi nourrir la planète ? Autopsie d'un scandale économique et politique."

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Du fast food aux sushis : le goût peut-il être planétaire ? / G. Fumey in Carto, 53 (Mai-juin 2019)

Public ISBD [article]  inCarto > 53 (Mai-juin 2019) . - p. 52-55 Titre : Du fast food aux sushis : le goût peut-il être planétaire ? Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Fumey Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 52-55 Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation S:sciences sociales:Science politique:relations internationales:mondialisation Résumé : "La mondialisation de l'alimentation a fait craindre une uniformisation des nourritures. Certains goûts se sont appauvris du fait d'une surexposition des mangeurs au gras, au sucré et au salé, à des plats obéissant à des effets de mode, emblématiques d'une globalisation relevant plutôt d'une forme d'américanisation touchant de grandes métropoles." [article] Du fast food aux sushis : le goût peut-il être planétaire ? [texte imprimé] / G. Fumey . - 2019 . - p. 52-55. Langues : Français (fre) in Carto > 53 (Mai-juin 2019) . - p. 52-55 Catégories : Alimentation S:sciences sociales:Science politique:relations internationales:mondialisation Résumé : "La mondialisation de l'alimentation a fait craindre une uniformisation des nourritures. Certains goûts se sont appauvris du fait d'une surexposition des mangeurs au gras, au sucré et au salé, à des plats obéissant à des effets de mode, emblématiques d'une globalisation relevant plutôt d'une forme d'américanisation touchant de grandes métropoles."

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