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Centre de documentation HELHa Cardijn Louvain-la-Neuve

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Le centre de documentation de la HELHa Cardijn LLN met à disposition de ses lecteurs un fonds documentaire spécialisé dans les domaines pouvant intéresser – de près ou de loin - les (futur·e·s) travailleur·euse·s sociaux·ales : travail social, sociologie, psychologie, droit, santé, économie, pédagogie, immigration, vieillissement, famille, précarité, délinquance, emploi, communication, etc.

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Auteur Anny Bloch

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L’invention de la cuisine casher créole / Anny Bloch in Agenda interculturel, 344 (Décembre 2018)

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[article]
inAgenda interculturel > 344 (Décembre 2018) . - p. 8-9
Titre : L’invention de la cuisine casher créole
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Anny Bloch
Année de publication : 2018
Article en page(s) : p. 8-9
Note générale : Issu du dossier: "Tout le monde à table ! Nourriture qui rassemble, nourriture qui sépare"
Langues : Français (fre)
Catégories : TS
Alimentation # Alimentation -- Aspect religieux # Identité collective # Juifs -- Lois alimentaires

Résumé : "Rien ne permettait de penser que serait élaborée une cuisine casher créole à la Nouvelle Orléans, ville dans laquelle la cuisine créole, issue de métissages culinaires inventée à la fin du XIXe siècle, est un enjeu constant d’échanges sociaux et de réaffirmations identitaires. Et pourtant…"
En ligne : http://www.cbai.be/revuearticle/2020/
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmblln/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27094

[article] L’invention de la cuisine casher créole [texte imprimé] / Anny Bloch . - 2018 . - p. 8-9.
Issu du dossier: "Tout le monde à table ! Nourriture qui rassemble, nourriture qui sépare"
Langues : Français (fre)
in Agenda interculturel > 344 (Décembre 2018) . - p. 8-9
Catégories : TS
Alimentation # Alimentation -- Aspect religieux # Identité collective # Juifs -- Lois alimentaires

Résumé : "Rien ne permettait de penser que serait élaborée une cuisine casher créole à la Nouvelle Orléans, ville dans laquelle la cuisine créole, issue de métissages culinaires inventée à la fin du XIXe siècle, est un enjeu constant d’échanges sociaux et de réaffirmations identitaires. Et pourtant…"
En ligne : http://www.cbai.be/revuearticle/2020/
Permalink : http://cdocs.helha.be/pmblln/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27094

Exemplaires (1)

Cote Support Localisation Section Disponibilité
PER AIN 344 (2018) Périodique Centre de documentation HELHa Cardijn LLN Salle de lecture (Périodiques) Disponible