Un projet de restauration interhospitalière : réinventer les process de production / Charly Margerin in Revue hospitalière de France, 607 (Juillet-août 200)

Public ISBD [article]  inRevue hospitalière de France > 607 (Juillet-août 200) . - p. 46-48 Titre : Un projet de restauration interhospitalière : réinventer les process de production Type de document : texte imprimé Auteurs : Charly Margerin Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 46-48 Note générale : Article du cahier "Logistique hospitalière" Langues : Français (fre) Mots-clés : Logistique hospitalière  Restauration hospitalière  Développement durable  Patient acteur  Gaspillage alimentaire Résumé : Rendre les patients acteurs de leurs repas, veiller à ce que les propositions de menus soient adaptées à la durée des séjours ou encore intégrer des considérations environnementales et de santé publique… : en introduisant de nouveaux process de fabrication, de mutualisation et de stockage, le projet de restauration interhospitalière du CHU de Limoges porte de belles perspectives pour le secteur Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76565 [article] Un projet de restauration interhospitalière : réinventer les process de production [texte imprimé] / Charly Margerin . - 2022 . - p. 46-48. Article du cahier "Logistique hospitalière" Langues : Français (fre) in Revue hospitalière de France > 607 (Juillet-août 200) . - p. 46-48 Mots-clés : Logistique hospitalière  Restauration hospitalière  Développement durable  Patient acteur  Gaspillage alimentaire Résumé : Rendre les patients acteurs de leurs repas, veiller à ce que les propositions de menus soient adaptées à la durée des séjours ou encore intégrer des considérations environnementales et de santé publique… : en introduisant de nouveaux process de fabrication, de mutualisation et de stockage, le projet de restauration interhospitalière du CHU de Limoges porte de belles perspectives pour le secteur Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76565

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Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REVUES	Revue	Centre de documentation HELHa paramédical Gilly	Salle de lecture - Rez de chaussée - Armoire à volets	Exclu du prêt

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