Titre :	Les produits laitiers en Wallonie
Type de document :	document électronique
Editeur :	Jambes : APAQ-W (Agence wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité)
Importance :	36
Note générale :	Ce dossier pédagogique est plutôt réservé aux élèves des écoles hôtelières. Il peut également être utile à d´autres acteurs du secteur HORECA. Vous y trouverez tout ce qu'il faut savoir sur les différents produits laitiers issus des élevages wallons. De la production du lait à la conservation du beurre en passant par la fabrication du fromage ou la fermentation du yaourt, l'essentiel de ce qu'il faut savoir est expliqué dans cette brochure.
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	lait  produit laitier  production laitière  crème  beurre  yaourt  fromage
En ligne :	https://www.apaqw.be/sites/default/files/bibl_fichiers/prod_lait_wall.pdf
Permalink :	http://cdocs.helha.be/pmbgosselies/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2316

Les produits laitiers en Wallonie [document électronique] . - Jambes : APAQ-W (Agence wallonne pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité), [s.d.] . - 36.
Ce dossier pédagogique est plutôt réservé aux élèves des écoles hôtelières. Il peut également être utile à d´autres acteurs du secteur HORECA.

Vous y trouverez tout ce qu'il faut savoir sur les différents produits laitiers issus des élevages wallons.

De la production du lait à la conservation du beurre en passant par la fabrication du fromage ou la fermentation du yaourt, l'essentiel de ce qu'il faut savoir est expliqué dans cette brochure.
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	lait  produit laitier  production laitière  crème  beurre  yaourt  fromage
En ligne :	https://www.apaqw.be/sites/default/files/bibl_fichiers/prod_lait_wall.pdf
Permalink :	http://cdocs.helha.be/pmbgosselies/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2316