Centre de Documentation Gilly
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HELHa - Paramédical.
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Les légumineuses : des graines aux pouvoir méconnus in fnrs news, 105 (Juin 2016)
[article]
[article] Les légumineuses : des graines aux pouvoir méconnus [texte imprimé] . - 2016 . - p. 12-23. 2016 est l’année internationale des légumineuses. Mais pourquoi ? Ces plantes dont les fruits sont contenus dans des gousses sont souvent méconnues. Consommés pourtant depuis plusieurs millénaires, ces légumes secs ont été peu à peu oubliés et utilisés principalement dans la fabrication de nourriture pour bétail. Pourtant riches en nutriment, économiquement accessibles, bénéfiques pour la santé, les légumineuses favorisent la durabilité de l’agriculture et contribuent à atténuer le changement climatique. Langues : Français (fre) in fnrs news > 105 (Juin 2016) . - p. 12-23
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